皮蛋怎么做

皮蛋又称松花蛋，是我国传统的风味蛋制品。

操作方法

（01）先把鸡蛋洗干净。

（02）在小瓷缸中放入盐，慢慢倒入烧开的水充分搅匀，再分次加入生石灰充分搅拌让石灰全部化开。然后拿鸡蛋裹一层调好的料灰，放在小瓷缸中两个月就可以了。

（03）把壳去掉就可以食用。

特别提示

少儿、心血管病、肝肾疾病患者少食。