毛豆腐的制作一直传承与南方,全国各地要做的话,其实很简单,现在有方法了
(01)准备好带篦子的锅一个,将买来的豆腐切块
(02)将毛豆腐菌充分搅拌,菌种和水的比例为1:15左右
(03)将菌液里面的载体过滤掉
(04)将豆腐块在过滤好的菌液里面过一下
(05)将过完菌液的豆腐块均匀的摆在篦子上
(06)盖好盖子,放置在室内温度15-25度的地方。三天即可完成
(07)看看成品图吧
温度要求:15-25度
不要见阳光
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