家常面鱼怎么做

北方的烟台，日常生活中少不了没美食的陪伴，那今天就来看看烟台美食面鱼的做法吧。

操作方法

（01）少量的清水，加入发酵粉，搅匀

（02）加入面粉，揉到成为面团

（03）手不断的沾水揉面，扯着四周往中间揉

（04）揉到原料面团的2倍大是，盖上锅盖，放暖和的地方发酵 。发酵到刀割一下面，看到断口有很多窟窿眼，一般发酵4-6小时

（05）把铁盘上倒上水，手沾水后，撕适量面放铁盘上压平，中间切两刀，容易熟

（06）油烧开，把压平的面用两手提着两端，中间放油中，过十几秒再放手，这样面鱼不爱沉底。根据自己家的锅的火大小，掌握时间出锅 。

（07）出锅控干油后，就是可口的面鱼了。