簡要回答
做冬瓜粉絲燉肉這道菜,首先需要準備冬瓜切塊,準備豬肉切片用調料醃製,然後下鍋炒肉,金黃時放冬瓜炒,再然後放水煮開,最後放粉絲。
很多人都喜歡吃冬瓜粉條燉肉這道菜,因為他不僅營養豐富還特別美味,所以很多人會選擇在家做這道菜,那冬瓜粉條燉肉怎麼做呢?
詳細內容
冬瓜削皮切塊,將粉條用溫水泡上待用
豬肉切片,鍋放冷水放肉片煮沸,除去浮沫。
豬肉放黃酒、醬油淹十五分鐘。
鍋放油、放花椒、放肉,將肉炒至發黃。然後將剛淹肉的黃酒放入繼續炒一會。
倒入冬瓜繼續炒一會兒,炒至冬瓜表層熟。
倒入比冬瓜多二倍的水,蓋住鍋蓋開始煮,中火燒開,改小火繼續煮20分鐘左右
將提前泡好的粉條放進去。繼續煮到10分鐘左右,粉條軟軟的就行了,關火之前放入切碎的蒜。