大家都很喜歡吃丸子,但是又嫌肉丸子太油膩,下面我來教大家一款家常素丸子的做法,外酥裡嫩的丸子,一起學起來吧。
操作方法
(01)蔥姜分別切碎,加入到豬肉餡中,再加入鹽,生抽,胡椒粉,料酒,拌勻後醃製十分鐘。
(02)蘿蔔擦成細絲,灑上鹽,醃幾分鐘後攢出多餘水份,再把蘿蔔切碎,水發粉條瀝乾水份,也用刀切碎。
(03)把蘿蔔碎和粉條碎倒入肉餡中,打放一個雞蛋,再放五香粉,白糖拌勻,加入適量的麵粉拌勻,以用手攢成團不輕易散為宜。
(04)鍋裡倒油,加熱至五成熱時,用手攢成一個個的丸子入油鍋炸至金黃即可。
(05)油鍋燒到6成熱,下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。