自制酸辣粉兒的做法

個人比較喜歡吃酸辣的東西，辣味現在是火遍大江南北的！

操作方法

（01）1、幹紅薯粉條用冷水浸泡大約30分鐘，乾硬的紅薯粉條就會變柔軟，將泡軟的紅薯粉放進鍋中開水 煮1到2分鐘就能熟  。

（02）2、冷油薑末、蒜末下鍋，煸出香味，放一大勺豆瓣醬慢慢炒出紅油，放豬肉末慢慢煸出油脂，同時放幹辣椒，花椒粉

（03）3、鍋中加水，水開後放入花椒粉、老陳醋、雞精

（04）4、煮熟的紅薯粉放入碗中淋上煮好的酸辣湯，撒上炸黃豆、蔥花即可。

特別提示

沒有黃豆用花生豆也很好吃！

辣椒、醋可以根據自己的口味調整