紅燒魚是我們家常做的一道家常菜,味道十分鮮美,這不,今天又做了一道紅燒草魚,家人十分喜歡
操作方法
(01)首先把草魚收拾乾淨,去魚鱗,去內臟,去腮備用,因爲草魚比較大所以剁成一塊一塊的
(02)取適量的蔥姜蒜洗淨去皮,切好備用
(03)鍋中倒入適量的有,然後把姜蒜倒入鍋中爆香,蔥先不放,容易炸糊
(04)然後把草魚倒入鍋中進行乾煸,直至煸至魚皮皺起,調入適量的料酒去腥
(05)然後再調入適量的鹽,生抽,白糖拌勻,倒入適量的水進行燜煮,把蔥也放入鍋中
(06)大火燜至湯汁收濃,調小火燜上五分鐘,調入味精出鍋