祕製紅燜羊肉怎麼做,祕製紅燜羊肉怎麼做好吃,果果給大家介紹。
操作方法
(01)羊肉洗淨,切成大拇指大小的小塊。
(02)鍋中放一鍋冷水,將羊肉塊倒入,大火燒開,羊肉用漏勺撈出備用。
(03)大蔥切片,薑切片,蒜切片。
(04)香菜切段。
(05)鍋中下油15克,大火至油熱七成,放入豆瓣醬,花椒,蔥,姜,蒜,爆香後下料酒,蠔油。
(06)放入焯好水的羊肉塊,大火翻炒幾下。
(07)倒入清水500克,大火燒開。
(08)加鹽,火鍋底料,味精,生抽,胡椒粉,白糖,轉中火燉20分鐘。
(09)出鍋,裝盤後撒上香菜。