苦瓜具有清毒敗火的作用,常吃苦瓜還可以美白肌膚,苦瓜的吃法很多,可以榨汁,清炒,涼拌等等。
(01)苦瓜洗淨從中間切開,去掉苦瓜瓤。
(02)橫刀切成3mm左右的片。
(03)豬肉切絲備用。
(04)蔥洗淨切絲,姜洗淨切絲備用。
(05)鍋中倒入食用油,放入五香粉,油八分開,放入肉絲煸炒,肉絲變色,放入蔥,姜爆香。
(06)放入苦瓜煸炒,放入鹽煸炒。
(07)放入味素,出鍋裝盤了。
炒苦瓜要大火,快速煸炒,以免營養成分流失。