做魚的方法多種多樣,清蒸,炸魚,紅燜,烤魚,清燉等等,今天做的清燉多籽魚做法簡單,肉質細膩,味道鮮美。
(01)多籽魚放入盆中解凍。
(02)去內臟,去鰓。
(03)蔥切段,薑切片,準備花椒,大料。
(04)蒜扒瓣,香菜切段。
(05)鍋中倒入食用油,油八分開放入蔥,姜,花椒,大料煸炒出香味。
(06)放入水,大火燒開,放入料酒,鹽,醬油,味素。
(07)放入魚,大火燒開,中火燉15分鐘,收湯出鍋裝盤,上面撒上香菜。