排骨的味道鮮美,營養豐富,是很好的鈣質來源, 平時用來煲湯或紅燒都很美味,下面小編給大家介紹下紅燒排骨的做法
工具/材料
排骨 大料 姜 香葉 冰糖 香蔥 醬油 黃酒 鹽
操作方法
鍋中添水,排骨洗乾淨涼水下鍋焯水撈出,排骨焯水的同時,將姜和大蒜洗淨切片,香蔥洗淨切末
鍋燒熱,放入大料、香葉、桂皮、姜、大蒜翻炒
排骨下入鍋中翻炒,炒至表面微黃,然後加入冰糖,小火翻炒
加入黃酒和醬油翻炒均勻,再加入適量水燜燒10分鐘,加入適量鹽調味,然後繼續燜燒5分鐘
排骨燒至軟爛後,大火翻炒收汁
盛出,撒上蔥末即可