用糯米做蛋糕--糯糯的，很有韌勁

這個糯米小蛋糕是在網上看到的方子，一開始看到方子的時候感覺平平，不是特別吸引，但是吃過的人都說這款小蛋糕味道很不錯，所以抽空就做了一次試試，不過吃過後確實感覺蠻好的，口感和一般用低筋粉做出來的不一樣，糯糯的，很有韌勁，還有糯米粉特有的香味兒，這是低筋粉所沒有的。

操作方法

（01）1.牛奶加色拉油混合後稍稍加熱一下，不用煮開。2.全蛋加入白砂糖用打蛋器打至紋路不消失，這步很關鍵，直接導致蛋糕在烤的時候能不能蓬鬆起來不會塌。 3.去糯米粉100克，用篩網把糯米粉篩入打發好的全蛋中，切拌均勻，這個切拌也要動作很輕柔，太快太用力也會讓全蛋消泡，影響成品。4.把糯米粉切拌均勻後，取少量麪糊加入第一步裏的牛奶液中，先混勻均勻。

（02）5.接着把混合好的少量牛奶麪糊全部倒回大面盆糊中混合均勻。6.全部混合均勻後把麪糊倒入模具中，輕震幾下。7.烤箱預熱後，放在中層165度烘烤30分鐘

（03）這款蛋糕絕對值得一試，相信你吃過後肯定會愛上這個香甜軟糯，具有獨特口感的小蛋糕哦

特別提示

原方子中還有泡打粉4克，我沒有加，添加劑還是少加點爲妙

僅作參考，大家按照自己家裏烤箱的具體溫度設定