豌豆的功效和禁忌人羣有哪些

簡要回答

豌豆的功效有促進腸道蠕動、保護視力、養顏；禁忌人羣包括了過敏者、腹瀉以及尿路感染的患者。這是一種常見的蔬菜，具有豐富的營養價值和獨特的食用方法。它是豌豆科豌豆屬一年生草本植物的種子，原產於歐洲和中亞地區現在被廣泛種植，在許多國家和地區都被當作主食或烹飪配料。
豌豆是高纖維含量的食品，能夠促進腸道蠕動有助於預防便祕，此外，含有獨特的碳水化合物叫做雙糖，可被腸道內細菌分解產生氣體從而促進腸蠕動。豐富的胡蘿蔔素和維生素C能夠預防眼睛疲勞和老化，其中的綠色素可使眼睛保持健康狀態對保護視力有良好的作用。還是富含維生素C的食品，這是很好的抗氧化物質，可以抑制自由基的生成，有助於延緩皮膚衰老減少皺紋和色斑。

如果對豌豆過敏的話食用就會對身體產生一些危害，裏面有大量的蛋白質，如果人體免疫系統對這種蛋白質產生了抗體就會出現過敏反應，所以這類人羣不宜食用。雖然有很高的膳食纖維含量，但是對於腹瀉患者來説可能會給腸胃帶來額外的負擔。因為其中含有一種叫做魚腥草素的物質，在烹製的過程中難以消除，如果腹瀉者大量食用就容易引起腹瀉加重症狀。由於富含強酸性物質，所以會影響尿液的酸鹼平衡，容易呈偏酸性，對於尿路感染的人來説大量攝入會對病情產生不利影響。

豌豆是很有營養的蔬菜，可以生吃、煮熟、炒着吃等多種方式食用，但是應當避免過多食用。最好是結合個人的身體狀況並在醫生的指導下進行合理攝入，適量食用能夠為人體帶來很多好處。