蟲草花的功效和食用方法 禁忌有哪些

簡要回答

功效有養顏美容、抗癌防病、滋補養生、鎮靜安神，可以煲湯、炒菜、泡茶；兒童、孕婦、高血壓、冠心病患者和肝腎功能不全者要慎食。蟲草花是稀有藥材被譽為東北人蔘，是一個花蕾，在形狀、色澤、口味、藥效上與蟲草有相似之處，但是價格卻相對便宜，所以被越來越多的人所關注。營養豐富且含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素以及多種礦物質。
由於有多種氨基酸和多糖等有效成分，能夠幫助皮膚保持彈性，抗皺、美白還能祛斑，促進血液循環改善膚色。有種特殊的成分叫蟲草素，具有抗氧化和調節免疫系統等作用，有效預防癌症、心腦血管疾病等病症。富含多種礦物質和營養物質，有滋補身體、補充體力和增強免疫力的效果。擁有多種鎮靜成分緩解情緒波動，安撫情緒有助於睡眠，對於高血壓、失眠等病症具有一定的舒緩作用。

食用方法比較多樣化，可以根據個人口味選擇適合的方式。還能和其它食材一起煲湯，增加湯的營養價值，與蔬菜一起炒菜製作成蟲草花炒蠶豆、豆皮等菜品，增加口感和價值。或者將其泡在開水中製成花茶，滋補身體提神醒腦。也能磨成粉末加入飲料、羹湯中，增加菜品的營養口感。

雖然是滋補養生的良藥但是也有要注意的地方，有部分成分會容易引起過敏，所以兒童和孕婦不建議過量食用。具有鎮靜作用降低血壓，但是過量就會導致鎮靜過度，加重病情。雖然有較高的蛋白質含量，但肝腎功能不全的人應謹慎食用以免增加負擔。價格不菲且具有很高的藥用價值，讓人們越來越注重它的研究和利用，不過也要謹慎以免引起不適或過度。