藜麥的功效有哪些 有哪些使用禁忌

簡要回答

藜麥擁有豐富的營養價值，強勁的抗氧化能力，調節血糖、血脂，能夠增強免疫力；貧血、急性感染患者，對藜麥過敏者，膽囊炎、膽石症患者，高尿酸血癥，痛風以及孕婦和嬰幼兒不宜食用。這是一種食用植物被譽為超級食物，它是高原地區的傳統作物，生長耐旱、抗鹽、抗病蟲害，與米、面、豆飯體系相比具有優異的品質特徵，含有大量的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。

其中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，尤其是其蛋白質種類齊全，含有8種人體必需氨基酸。同時，碳水化合物含量很低適合控制肥胖人羣的體重，另外還含有大量的鋅、鐵、銅、硒等微量元素和鉀、鈣、鎂等礦物質。花青素和類黃酮等抗氧化成分可有效地抵抗身體內自由基的侵害，延緩衰老預防各種慢性疾病和癌症。多種植物成分和高纖維素使其具有降低血糖、調節血脂的作用，能夠預防糖尿病和心血管疾病。維生素C、E等增強人體的免疫力，預防感冒和各種疾病。含有豐富的鐵元素幫助補充人體內的鐵元素，防止貧血。

雖然藜麥被認為是比較好的食物，但是還是有部分人不適合食用。熱性疾病以及體質虛弱者不宜食用，這些人因為身體虛弱消化能力差所以容易引起腸胃不適。過敏症狀多表現為皮膚瘙癢、過敏性鼻炎，當發現了就停止食用。還具有刺激膽囊收縮的作用容易造成疼痛，含有嘌呤物質會增加人體尿酸的產生，引起高尿酸血癥或痛風。過多攝入會對女性激素水平產生影響，而對於嬰幼兒而言鹼性物質容易引起腹瀉。

作為一種營養豐富、功效顯著的食品，在適宜人羣的正確食用下，能夠為身體帶來莫大益處。但是也需要注意食用禁忌，避免因為錯誤的食用方式而帶來不良後果。