香菜的功效及飲食禁忌

人們在做湯做菜時都喜歡加入香菜，香菜除了可以作為配菜食用外，藥用價值也是不錯的。

功效：

（01）香菜性温，可用於治療感冒、小兒麻疹或者是風疹透發不暢，還對飲食積滯、消化不良的治療有所幫助。香菜不僅能治感冒，還有利尿的功能，還能促進血液的循環。食用香菜之後，可以解除因發熱而引起的頭痛。

（02）含蛋白質、維生素C、鉀、鈣和揮發油、蘋果酸鉀、甘露醇、黃酮類以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。獲取微量元素：香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。

（03）健脾養胃。香萊辛温，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。

（04）排毒。將香菜煮水後服用，可以起到排毒養顏的作用。中醫上認為，香菜解毒的作用比較好，可以幫助身體解毒。具體的做法是，將香菜洗乾淨，切成小塊，放入清水中煮10分鐘，待其冷卻後，經過過濾便可飲用。如果煮的量比較多，可以放入到乾淨的瓶子內，存放在冰箱裏，每天喝上一杯，可以幫助排毒，還能將體內積累的鹽經尿液排出，幫助減輕部分負擔。

（05）殺菌消炎。香菜中維生素C和維生素A比較豐富，而維生素C可以幫助人提高免疫力，有殺菌消炎的效果。常吃香菜，可防治一般的呼吸道感染疾病。

（06）緩解痛經。如果女性經常痛經，可以喝一些香菜煮水，可以幫助緩解痛經。值得注意的是，氣虛體質的人不要吃太多的香菜，吃多了香菜反而會引發或者是加重氣虛。不僅如此，孕婦吃香菜也要適量，吃多了容易引起宮縮。

（07）幫助治療小兒疹痘：小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。

禁忌：

（01）香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。