(01)準備500克新鮮的金桔倒入到一個大碗中,再加入適量的熱水,不燙手的就可以。
(02)在裏面加入一小勺的食鹽。用筷子把它們攪拌均勻,浸泡20分鐘。
(03)接下來準備150克老冰糖,冰糖本身就有止咳化痰,潤肺去火的功效,搭配上金桔的藥用價值,能更好的起到食療的作用。
(04)金桔泡好後我們先用手搓洗一遍,再用清水沖洗一遍。然後像這樣把每一個金桔的頂部和底部都打上十字花刀
(05)鍋中加入150毫升的清水,再加入我們提前準備好的150克老冰糖。先用中火熬至冰糖完全融化後倒入我們清洗乾淨的金桔,轉小火煮30分鐘,中間一定要勤翻動一下,防止糊鍋。
(06)一直熬至像這樣湯汁粘稠,金桔呈半透明的狀態,再加入幾滴我們提前擠好的檸檬汁(如果手拿着檸檬直接往鍋裏擠檸檬汁的話要小心,不要把檸檬籽掉進去,不然的話整個的味道會變苦),再繼續煮2分鐘左右就可以出鍋啦
(07)可以趁熱把它們倒入到一個保險盒裏面,蓋上蓋子,放入冰箱裏面密封保存,每次我們喝水的時候來上一勺,對止咳化痰,預防感冒的效果特別好。