芥藍頭怎麼做好吃 芥藍頭要去皮嗎

芥藍頭主要的食用部分是它的莖部組織。不僅好吃，而且做法多種多樣，能涼拌、清炒，也能醃製。

芥藍頭怎麼做好吃

材料：芥藍頭、鹹肉、調味料。

做法：

1、芥藍頭去外皮，切片；鹹肉切片。

2、開鍋下油，爆香蒜蓉，放入芥藍頭翻炒至八成熟盛起備用。

3、再燒紅鍋下油，放鹹肉、辣椒翻炒，放回芥藍頭。

4、最後以醬油、鹽、糖、雞粉、調味，勾芡後上碟便可。

材料：芥藍頭、基圍蝦。

做法：

1、將基圍蝦洗淨，剝殼，去蝦腸，放入碗中，加入適量的食鹽醃製10分鐘左右。

2、預備好芡汁適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻。

3、芥藍頭洗淨，去皮，切片，焯燙一下。

4、熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入蝦仁煸炒一會。

5、放入芥藍頭。

6、倒入芡汁，煸炒均勻，可以開吃了。

芥藍頭要去皮嗎

要去皮的哦！芥藍頭通常的做法是直接炒着吃，或者再加點幹辣椒，口感稍好一點。加肉片炒，或者加醋炒都很好吃，也可以切片，用鹽醃一下，然後放醋、醬油、麻油、辣椒涼拌，味道更鮮美。