免疫力是指機體抵抗外來侵襲，維護體內環境穩定性的能力。空氣中充滿了各種各樣的微生物：細菌、病毒、支原體、衣原體、真菌等等。在人體免疫力不足的情況下，它們都可以成為感早班的病原體。雖然人體對不同的病原體會產生相應的抗體，以抵禦再次感染，但抗體具有專一性和時限性，比如鏈球菌抗體只能在較短時期內保護機體不受鏈球菌的再次侵犯，也並不能抵禦其他病毒的感染。免疫力低下的人根本無法抵禦感冒病毒的侵襲，這才是他頻繁感冒的真正原因。
日常飲食調理是提高人體免疫能力的最理想方法：
1、多喝酸奶：堅持均衡飲食，如果人出現酗酒、精神緊張或飲食不平衡等情況，會使人的抗病能力削弱。要糾正這種失衡，必須依靠養生細菌，酸奶中就含有這類細菌。
2、多飲開水：能使鼻腔和口腔內的黏膜保持濕潤，多喝水還能讓人感覺清新，充滿活力。研究證明，白開水對人體的新陳代謝有着十分理想的生理活性作用。水很容易透過細胞膜而被身體吸收，使人體器官中的乳酸脱氫酶活力增強，從而有效地提高人體的抗病能力和免疫能力。特別是晨起的第一杯涼開水，尤為重要。
3、吃海鮮：海鮮中含有豐富的鐵、鋅、鎂、硒、銅等，經常食用能促進免疫功能。
4、喝茶：科學家發現，茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學物質。由於它能夠調動人體的免疫細胞去抵禦細菌、真菌和病毒，因此，可以使人體抵禦感染的能力提高5倍以上。
5、不妨飲點紅酒：大部分酒精飲料會對人體的免疫系統起到抑制作用，但紅酒恰恰相反，它含有的一些抗氧化物質對增強免疫功能很有好處，而且還有利於保護心臟。
6、吃些動物肝臟：動物肝臟含有葉酸、硒、鋅、鎂、鐵、銅，以及維生素B6、B12等，這些物質有助於促進免疫功能。
7、適當補充鐵質：鐵可以增強免疫力；但鐵質攝取過量對身體有害無益，每天不能超過45毫克。
8、補充精氨酸：海蔘、鱔魚、泥鰍、墨魚以及山藥、黑芝麻、銀杏、豆腐皮、凍豆腐、葵花子、榛子富含這種物質，多食用有助於增強免疫力。
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