黑米的功效與作用

黑米是稻米類的珍貴品種，屬糯米類，米質佳，是一種藥、食兼用的大米，有很好的滋補作用和藥用價值，在民間有“補血米”和“長壽米”之説，黑米的具體功效和作用有哪些？下面一一列舉。

操作方法

（01）抗衰老：由於黑米表皮中含有花青素類色素，這種色素本身就具有很強的抗衰老的作用，科學證明，米的顏色越深，表皮色素抗衰老效果越好，所以黑米對於女性朋友來説，多吃具有延緩衰老的功效。

（02）預防動脈硬化：黑米表皮中的花青素類色素富含黃酮活性物質，此物可軟化血管，預防動脈硬化，黑米中黃酮活性物質是白米的5倍多，對預防動脈硬化有很大的作用。

（03）控制血糖：黑米中血糖指數比白米要低，並且黑米中含有的膳食纖維比較多，澱粉的消化速度比較慢，有利於控制人體血糖增高。

（04）控制血壓：因為黑米中富含銅等礦物質，這些礦物質具有疏通血管，軟化血管，降低血液粘稠度等功效，所以黑米是可以控制人類血壓的。

（05）預防心血管疾病：黑米中的鉀、鎂等礦物質可以控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，患有心血管疾病的人類羣體可以把黑米作為膳食調養的食物之一，可以有效預防心血管疾病。

（06）補腎黑髮：頭髮的黑白與腎功能有一定的關係，黑米就具有滋陰補腎的功效，腎好了頭髮就能變黑，腎虧和白髮的朋友可以多食黑米，有助於補腎黑髮。

（07）預防貧血：大家都知道鐵元素可以緩解貧血，黑米中含有豐富的鐵元素，科學證明黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的功效，所以食用黑米是可以預防貧血的。

（08）防癌抗癌：黑米營養豐富，其中的蛋白質和氨基酸含量較多，還含有各種礦物質和維生素，礦物質中的硒具有防癌和抗癌的作用。