大豆異黃酮的副作用

大豆中富含蛋白質和油脂，是我國歷史悠久的傳統食品。在大豆的胚軸（胚芽和胚根）中含有大量的生物活性物質——大豆異黃酮，它是大豆生長中形成的一類次生代謝產物。許多研究證明，大豆異黃酮的生物學作用很廣泛，特別是它與女性的健康更是備受關注。那麼大豆異黃酮有什麼副作用？

操作方法

（01）女性攝取異黃酮的多少與肝癌發病風險之間存在聯繫。

（02）據抽樣調查顯示，攝取異黃酮最多（相當於平均每天食用豆腐80克以上）的一組女性患肝癌的風險是攝取異黃酮最少（相當於每天食用豆腐不足40克）一組女性的3.2倍至3.9倍。

（03）異黃酮的分子構造與女性體內的雌激素構造相似。

（04）雌激素會增加女性患乳腺癌的風險，但卻具備預防肝癌的作用。

（05）過多攝取異黃酮增加肝癌風險可能是由於異黃酮妨礙了雌激素預防肝癌的作用。

（06）建議在飲食中適量攝取異黃酮。如果女性被證實感染了乙肝或丙肝病毒，就要注意不要過多進食豆製品。