幹蝦仁如何泡發才柔軟粉嫩

用幹蝦仁炒菜、做湯、做餡等都是非常好吃的，只是你知道該如何泡發乾蝦仁更好看且好吃嗎？這兒有一些小技巧要告訴你，趕緊看過來吧。

操作方法

使用淡鹽水
水裏面加點食鹽，將其攪拌融化，然後把幹蝦仁放進去浸泡，這樣泡出來的蝦仁顏色漂亮且口感很好。

先清洗再浸泡
幹蝦仁在製作過程中，會被沾染上一些灰塵和碎屑，所以在浸泡的時候一定要先清洗乾淨，不然浸泡好後的蝦仁如論如何怎麼清洗都會有一些髒東西，且幹蝦仁的顏色也會被洗的很差。

浸泡時不要揉搓
很多人在浸泡幹蝦仁的時候，會不斷的用手揉搓蝦仁，覺得這樣能夠清洗的更乾淨，這是不可以的，會讓蝦仁裏面的鮮味被洗掉。浸泡的時候不要動蝦仁，就讓其自然泡發好了。

三十度左右的温水浸泡
浸泡的時候如果用熱水燙蝦仁，顏色以及口感都會變得很差，如果用冷水浸泡的話，會減緩泡發的時間，那麼就會讓口感和顏色變差，而是要用三十度以上的温水浸泡，這樣泡出來的蝦仁才好吃又好看哦。