教你認識葡萄酒杯的種類

葡萄酒在人們的生活當中已經扮演越來越重要的角色，生日宴會、公司聚餐都少不了它，尤其是女性朋友，在得知紅酒具有美容養顏的功效後，更是對紅酒情有獨鍾，但是有多少人真正的瞭解葡萄酒，要學會喝葡萄酒，還是先從瞭解葡萄酒杯開始吧！

分類

（01）按工藝分為：機器、半機器半手工、全手工；

（02）按材質分為：一般水晶玻璃、無鉛水晶玻璃、普通玻璃；

（03）按功能分為：香檳杯、紅酒杯、白酒杯、甜酒杯、白蘭地杯以及醒酒器等酒杯具；從功能角度又衍生出不同的杯形，為葡萄酒增添品嚐的視覺享受；

（04）按形狀分為：笛形高腳杯、鬱金香杯。

步驟/方法

（01）波爾多酒杯：特點在於它的杯口錐度比較小，杯壁是直上直下的,是標準的葡萄酒杯,在飲用葡萄酒時可以留住大部分的酒香，適合用來品酒。所以在晃動酒杯釋放出香氣的時候，葡萄酒有充足的表面積可以接觸到氧氣。

（02）勃艮第酒杯：特徵是近於圓胖的形狀，杯壁逐漸收縮，凝聚香氣。相較之波爾多葡萄酒杯來説它淺一些，而且杯子直徑更大一些，更易於散發葡萄酒的香氣，適用於餐酒。

（03）白葡萄酒杯：與紅葡萄酒不同，喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至於讓香氣消散得太快。

（04）甜酒酒杯：品甜酒最好選擇杯口像花瓣一樣打開的酒杯，這樣飲酒的時候可以讓酒液直接流向位於舌尖的甜味區。

（05）香檳酒酒杯：笛形香檳杯：特點是它比較細長，適合盛載香檳酒，因為笛形杯身可令酒的氣泡不輕易散掉，令香檳更可口。其實酒杯並不會改變酒的本質，但酒杯的造型決定了酒入口時的最先接觸點，而酒杯的形狀決定酒的流向以及酒香的散發強度。通過引導，可以讓酒精確流進舌頭適當的味覺區，從而得到最高的味覺享受。我們知道人的舌頭有4個味覺區：舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對鹹味敏感，舌面後部對苦味敏感，舌頭的兩側則對酸度敏感。因此酒杯的設計是有科學依據的，同時結合了人體味覺和嗅覺的生理學基礎，以及葡萄品種、果味、酸度、單寧和酒精之間的關係。

特別提示

葡萄酒杯使用過後應立即清洗。洗滌時先用温和的清潔劑洗淨，再用熱水沖洗，最後以不留棉絮的乾布擦乾，即可倒掛於杯架上，或將杯口朝上立放，以免積存悶臭氣味，再存放於酒櫃內。