鹽放多瞭如何補救

簡要回答

鹽放多了可以加入糖或者醋、麪粉或者大米、雞蛋、土豆、豆腐等，這樣可以吸附菜中的鹹味。

做菜時候，經常會不小心，把鹽放多了，這個時候菜會比較鹹。我們可以採取一些小措施來彌補一下，下面來給大家介紹一下具體的解決方法。

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放入糖或者醋： 如果是在烹製肉類、或者辣味的菜時，出現鹽放多了的情況，則可以用白糖來中和，而且還能讓味道更全面，讓口感更好，但是大家需要注意，這樣做並不會減少身體攝取鈉的含量。

麪粉或者大米： 如果在煲湯調味時，手一抖，多撒了一些鹽，導致湯羹特別鹹時，別再倒入開水稀釋了，這樣不僅影響口感，也會降低營養，這時其實只需要準備麪粉或者大米，放入紗布袋中包好，再放入湯中，拌勻後即可吸收鹽分。

雞蛋： 麪湯或者有湯的菜出現特別鹹的情況，大家可以放入一些水煮蛋，或者直接放入清洗乾淨的生雞蛋也可以，不需要多久，雞蛋就可以吸收鹽分，讓口感變淡的同時，還能提高營養價值。

土豆： 炒菜時一旦出現鹽放多了，特別別鹹的情況，只需要把土豆洗乾淨後去皮切成片狀，再放入鍋裏片刻即可吸收鹽分，讓菜餚不再特別鹹。

豆腐： 一旦湯裏放多了鹽，出現過於鹹的情況，那麼不妨放幾塊豆腐，豆腐具有非常強的吸附性，而且還可以提高食物的鮮美口感。