做油條的面沒發起來怎麼補救

簡要回答

沒有發泡那是因為温度低了，温度達不到所以沒有發起來，可以適當提高點温度，白天發的話就放太陽處，晚上放被子裏偎着。

相信很多人都喜歡吃油條口感酥脆非常好吃，但是經常在外面吃的話衞生安全不太放心，所以很多人選擇在家制作油條，製作油條的時候發麪是尤為重要的一部，如果做油條面沒有發起來的話會直接影響油條的口感和製作，我們一起來看看該怎麼製作油條的吧。

詳細內容

把所有的液體材料全部倒在一起，攪拌均勻，再把高筋麪粉， 酵母粉，小蘇打，鹽混合一起攪拌均勻，把液體倒入麪粉中，邊倒入邊攪拌，攪拌成面絮之後再揉成光滑的麪糰，在麪糰上刷點油，放到温暖的地方發酵到2倍大。

手上和案板上擦點乾麪粉，取出麪糰，輕輕揉幾下，搓成長條狀，擀平一些，把麪糰切成大小差不多的長條，把2根長條疊在一起，用筷子壓一下，要壓深一些，要不然炸的時候會分開。3.鍋中多倒些油，油麪上微微有波動就可以了，手捏着油條的兩頭，輕輕拉一拉，這樣油條就變長了，然後輕輕的放到油鍋中，放鍋中時，先入中段，再鬆手放兩邊，慢一些，小心油濺出來。

油條放到鍋中有5秒左右，油條就會浮起來，並且脹大許多，要用筷子多翻動，等油條全部炸到金黃色了就可以出鍋了，油條熟的很快的，1分鐘左右就差不多好了，炸久了會糊掉。