除去草酸的方法有哪些

簡要回答

很多人平日裏都特別喜歡吃一些綠色的蔬菜，覺得綠色蔬菜當中的營養豐富，其實也確實如此，並且多吃綠色蔬菜對於人的身體還是有很大好處的。但是有一部分人卻不知道，其實綠色蔬菜當中避免不了會含有不少草酸，這些草酸如果攝入到身體當中，對於營養的吸收是非常不利的，想要去除草酸，只需要用焯水的方法去除就可以了。

我們平日裏經常可以得見的蔬菜當中，尤其是綠色蔬菜當中都富含比較多的草酸，最具代表性的要數菠菜了，下面我們就來看一下菠菜是如何去除草酸的!首先需要準備一把菠菜，然後把它採摘乾淨之後，用流動性的水清洗幾遍。

也可以把菠菜放入一盆清水中，倒入少許的鹽進行浸泡一下，再用流動的清水給沖洗乾淨，這時菠菜雖然看似已經乾淨了，其中草酸的含量卻不低。後需要起鍋燒一鍋熱水，直到水滾開之後，把菠菜依次放入滾開的水中去進行，用開水煮。

在醫學研究上可以得出用種熱水煮菜的方法，最起碼可以去掉蔬菜當中含量80%的草酸，要比其他方法更有效一些。