蒜薹怎麼保存不易壞？

將買回來的蒜薹放在一個不透氣的塑料袋中（不要洗），用嘴向塑料袋中吹氣，使塑料袋略鼓起來將塑料袋口紮緊，放入冰箱上面的保鮮層中；或者將蒜薹放在陰涼濕潤的地方，並在蒜薹表面灑上一些水，讓蒜薹保持一定的濕度；將蒜薹放入大的塑料密封袋中，袋內的氧氣由蒜薹自行吸收，使氧分逐漸下降到回2-4%，以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。

蒜薹是我們日常生活中較常見的蔬菜之一，它美味好吃、口感爽脆，受到很多年輕人的喜愛。雖然蒜薹的營養價值非常高，常吃能夠對人體起到降血脂、祛寒殺菌等功效，但是蒜薹在家放久了容易變幹或變老，想要保鮮就得將買回來的蒜薹放在一個不透氣的塑料袋中（不要洗），用嘴向塑料袋中吹氣，使塑料袋略鼓起來將塑料袋口紮緊，放入冰箱上面的保鮮層中；或者將蒜薹放在陰涼濕潤的地方，並在蒜薹表面灑上一些水，讓蒜薹保持一定的濕度；將蒜薹放入大的塑料密封袋中，袋內的氧氣由蒜薹自行吸收，使氧分逐漸下降到回2-4%，以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。

蒜台的作用功效

1、潤腸

蒜台帶有豐富多彩的膳食纖維素，在腸胃裏能吸濕提升排泄物容積，提高腸胃蠕動力，刺激性腸子大便，具有防止和輔助治療便祕、痔瘡的功效。

2、降血脂

蒜台中帶有豐富多彩的維C，具備顯著的降低血脂及防止冠心病和動脈硬化的功效，並可避免血栓的形成。

3、抗癌

蒜台能保護肝臟，誘發肝臟脱青酶的活性，能夠阻隔亞硝酸致癌物的生成，進而具有防止癌症的功效。

4、除菌

蒜台帶有蒜辣素.對病菌和裂頭蚴都是有優良的消滅功效，能夠具有預防感冒、避免創口感染和除蟲的作用。蒜台含的蒜素能夠抑止橙黃色葡萄球菌、鏈球菌感染、痢疾桿菌等，對敏感菌造成 的肺炎、痢疾等有輔助功效。