關於正宗的知識

“西湖醋魚”是杭州的一道傳統名菜。相傳宋朝時，在杭州西湖附近有一個姓宋的青年。平日以打漁為生。有一次得了病，因家境困難沒有好的東西吃，他嫂嫂就親手在西湖捉了一條魚，加醋加糖燒成菜...

夏天喝上一杯酸梅湯，開胃解暑，今天我們來教大家怎麼在家做酸梅湯。操作方法（01）準備好烏梅備用（02）準備好烏棗備用（03）準備好山楂幹備用（04）準備好陳皮切絲備用（05）準備好甘草備用（06）準備好老冰糖備...

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類，營養價值極高，一般用來清蒸、紅燒或幹煎，常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚，還對病...

口水雞相當美味，那麼正宗口水雞怎麼做呢？接下來我就教教大家。操作方法（01）將雞腿放進鍋裏，然後加入葱和食鹽，用水煮半個小時左右。（02）等雞腿煮熟後，將其撈出來，用涼水泡一下(降温)，然後用刀把雞...

手抓餅是台灣的一種小吃。它和春捲是差不多的，但是手抓餅的皮酥酥脆脆的。今天就來教大家如何做手抓餅和手抓餅麪糰的做法。操作方法（01）將麪粉，水，鹽，油。混合在一起揉搓光滑。醒面30分鐘。...

東北名菜鍋包肉，起源於哈爾濱，酸甜的味道很是讓人享受，學會做這道菜，再也不用下館子吃了，大家行動起來吧。操作方法（01）把肉洗淨並切成刀背厚度的肉片，用1g鹽和5ml料酒醃製20分鐘。（02）把100g土...

可樂雞翅是一道常見的家常美味菜餚。有許多種做法，但主料均為雞翅和可樂。步驟/方法（01）雞翅買回來洗乾淨，中間劃幾刀。然後過水焯一下，撈出待用。（02）鍋中放油，放入葱段薑片，八角，大料爆香一下，...

刀削麪漢族麪食。流行於北方。將麪粉和成團塊狀，左手舉麪糰，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料即可食用刀削麪揉制的方法（01）麪粉放在和麪盆裏，用筷子或手在...

紅燒排骨是一道浦東的家常菜，每家人的做法都不同，到底怎樣做才是最正宗的做法呢，快來看看吧。操作方法（01）排骨洗淨，進鍋煮兩分鐘去血水，然後撈出。（02）然後再鍋裏放點油，油熱後放冰糖，待冰糖融化...

在本寶寶的世界裏，一切好吃的食品，都是可愛的、可貴的，不會做怎麼辦？沒關係，現在就教你如何在親朋好友面前露一手好戲，美食的世界很神奇，不要漏掉我説的每個字，有可能你的美食就會變成≡(▔﹏▔)...

宮爆雞丁是一道家常小菜色香味俱全，十分美味，今天我們來介紹一下它的具體做法。操作方法（01）首先取適量的雞肉，洗淨後切成小丁，然後調入適量的鹽，味精，胡椒粉，適量的蛋清醃製半小時（02）胡蘿蔔，黃瓜...

大家都很喜歡冬季吃殺豬菜，今天我來教大家怎樣做正宗東北殺豬菜。操作方法（01）燒開水，將豬骨下鍋抄一下，去一下血漬，撇掉浮沫，備用，五花肉切片。（02）酸菜用熱水燙一下，洗淨擠幹水分，備用。（03）血腸切...

想自己做小籠包吃，但是但是要怎麼發麪了？麪粉發酵是個技術活。操作方法（01）將買來的發酵粉（超市有賣）一平湯匙放在半碗温水中，攪拌均勻，至“泥湯”模樣。（02）用上面的“泥湯”和麪，至手感舒服。（和...

牛肉板面是以牛肉為主要的面輔料，做成的麪食，味道鮮美。下面我就來説説怎們做正宗安徽牛肉板面操作方法（01）首先我們來做配料：先將凝固的牛油放到熱鍋融化，再加入調和油攪拌（02）接着放入小料進...

抓飯是一種非常美味的主食，尤其是新疆羊肉抓飯，但正宗羊肉抓飯怎麼做呢?想吃正宗羊肉抓飯的朋友快來學學吧。操作方法（01）羊肉或羊排切成小塊，大約5釐米見方就可以了。（02）一半洋葱切成3-4釐...

每次回到老家，第一件事就是找個小麪館去吃一碗熱氣騰騰的重慶小面，每次同學們聊天也總是要提起那一碗魂牽夢繞的重慶小面，重慶小面真不愧是地方一絕的小吃，一個字形容：爽！重慶小面的靈魂所在...

辣椒醬是任何食物的好搭檔哦。操作方法（01）紅辣椒洗淨控幹水（02）大蒜剝皮備用（03）辣椒可以手工剁碎，可以用料理機可以和大蒜一起攪碎（04）糖，鹽，陳醋，備好（05）所有材料放在一起拌勻（06）靜置兩三天發酵，也...

韓式泡白菜是我們家喻户曉的一道下飯菜，香脆可口的辣白菜更是為大多數人喜愛，那正宗的韓式辣白菜到底是怎麼做的呢？操作方法（01）白菜洗淨從底部切成兩半，把每片白菜葉子都摸鹽，醃製2個小時；（02）...

陝西正宗楊凌蘸水面是我家常吃的麪食，因為它有一股家鄉的味道，所以每次做蘸水面，都會吃個精光，不過蘸水面做法也不難，今天小編就把蘸水面的做法和步驟介紹給大家，希望您也喜歡上這一口。操作...

酸梅湯有抗疲勞、利於身體酸鹼平衡和降肝火的功效。當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。稱得上是極好的夏日飲品。操作方法（01）將除了冰糖和幹桂花...

太平猴魁中國十大名茶之一，高檔徽茶的代表太平猴魁中國十大名茶之一，高檔徽茶的代表。越來越多的人知道了太平猴魁，很多茶商也都是在賣太平猴魁，可是這麼多的猴魁，要如何知道什麼才是正宗的...

巴旦木和杏仁的外形是有着極大的相似之處的，因此，對於巴旦木和杏仁的區別，本文特為大家進行如下詳細的描述。操作方法（01）按植物分類學，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓...

依託百度全網大數據，根據品牌評價以及銷量評選出了2019年正宗螺螄粉十大品牌排行榜，前十名分別是眾派、福臨門/Fortune、嘻螺會食品、潤成食品、金點子食品、慕絲妮。如果您正在查找正宗...

滷製品千篇一律，就是把食材放入滷湯裏慢燉上色入味，關鍵是滷湯怎麼調製，現在我做一道比較簡單的滷鳳爪...操作方法（01）雞爪剪掉爪尖，洗幾遍，然後泡水裏半小時，（02）生薑一塊，八角三顆，香葉五張，雞爪...

四喜丸子，又名紅燒獅子頭，因名字喜慶吉祥，所以是人們逢年過節喜歡製作的一道菜。屬淮揚菜系。這道菜的口感非常的滑溜，上手也比較快，很適合新手學習。操作方法（01）豬肉洗淨去皮斬塊（02）將肉慢慢...