食物相剋大全

因每種食物中都含的營養物質不同，有些食物同吃的話會發生化學反應，影響營養的吸收，下面小編對於食物相剋做了些舉例，一起來看看吧。

操作方法

（01）小葱拌豆腐，雖然很熟悉這個菜餚，但是兩者一起吃會因其含的草酸與豆腐中的鈣相剋形成草酸鈣，導致人體無法吸收到鈣。

（02）螃蟹跟柿子，螃蟹中的蛋白質與柿子中的鞣酸會形成難以消化物質，會產生嘔吐，腹瀉的症狀。

（03）豆漿與雞蛋同吃也是相剋的，雞蛋中的蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶產生不能消化的物質，導致無法吸收到營養成分。

（04）西紅柿與黃瓜同吃相剋，西紅柿中的維生素C與黃瓜中的分解酶結合，會破壞維生素C，導致無法吸收到營養物質。

（05）牛肉和板栗，牛肉中的微量元素與板栗中的維生素結合，會導致腹脹不易消化，還會影響人體健康。

（06）味精和雞蛋同吃也是相剋的，味精和雞蛋同吃會將雞蛋原有的鮮味覆蓋，導致雞蛋變味。

（07）雞蛋與茶葉也相剋，茶葉中的單寧酸蛋白質結合，會導致腹脹，不利於消化吸收。

（08）胡蘿蔔和山楂，胡蘿蔔中的維生素C與山楂中的分解酶結合，會影響營養物質吸收，不利於健康。