怎麼分辨真假牛肉

現在市面上充斥着很多假牛肉，製作方式都有很大的不同點，但是其分辨方法大同小異。生活中，這些經過反覆加工染色而成的假牛肉一旦吃進身體絕對會對人體產生一定的影響。那麼如何分辨真假牛肉呢？

操作方法

（01）色澤鑑別新鮮肉：新鮮牛肉肌肉部分呈現均勻紅色，有關澤，脂肪部分呈現潔白色或者乳黃色。

（02）聞味道：具有鮮牛肉有特別正常的氣味，沒有酸味。

（03）粘度鑑別：表面微幹或者風乾膜，觸摸的時候不黏手。

（04）彈性鑑別：手指按壓後凹部分立刻恢復。

（05）部分牛肉乾過於便宜也儘量不要選擇，牛肉乾屬於加工食品，普通方法鑑別不出假牛肉成分。