紅茶第一泡要倒掉嗎？

（01）要

紅茶種第一泡要倒掉，不宜飲用，因為第一泡為醒茶（洗茶），即讓塵封的茶葉通過與空氣、水份的接觸而甦醒過來，重新煥發茶葉的本質與香氣，第一泡醒茶後即可倒掉。

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶，是很多的人都喜歡喝的茶，但是在喝紅茶的時候很多的人都會很疑惑紅茶第一泡要不要倒掉。

紅茶種第一泡要倒掉，不宜飲用，因為第一泡為醒茶（洗茶），即讓塵封的茶葉通過與空氣、水份的接觸而甦醒過來，重新煥發茶葉的本質與香氣，第一泡醒茶後即可倒掉；其次，紅茶在發酵與運輸過程中，會沾染灰塵和其他物質，第一泡起到清潔作用也需要倒掉。

這一習慣與功夫茶道有關。功夫茶茶道的泡法在廣東、福建、台灣等南方地區比較多，所以，為了衞生起見，人們在泡茶時習慣性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，這一習慣成了功夫茶道的一道工序。