西洋參具有補氣養陰的功效，《醫學衷中參西錄》記載：“西洋參性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之温補者，皆可以此代之。”因此，平素屬於陰虛體質、氣虛體質的人羣，出現乏力、氣短等不適，但食用人蔘又容易“上火”，此時，食用西洋參也是好的選擇，可以將西洋參與白朮、枸杞、玉竹等一同調配藥膳食用。
（01）中藥市場上價格大幅上漲，西洋參價格是多少錢一克成為消費者很關心的話題。當前市場中生曬參的價格已達到每千克520元，相比往年已翻番有餘，達到歷史新高。野生的西洋參已經逐年減少，價格更是高了不少。
（02）西洋參外觀性狀直接影響產品的質量及規格等級。一般以條勻、色黃白，表面細紋密集皇環，質堅，體重，含口中能生津者質量為佳。近年我國部分地區引種的西洋參、藥材參形因產地或栽培方法不同而與進口西洋參有較大差別。有的國產西洋參，蘆頭和參膀象進口西洋參，參體卻似中國人蔘，體輕鬆泡，顏色淡。由於西洋參價格昂貴，北美洲便吸引了大批拓荒者與殖民者湧入，在北美大地形成了一股淘參熱，清康熙年間開始西洋參源源不斷輸入中國，當時為了與中國本土或朝鮮出產的人蔘及日本出產的東洋蔘相區別，乃命名為“西洋參”或“洋蔘”，中國香港取美國國旗之意，稱之為“花旗參”。現在已是中醫臨牀常用的補益性中藥。
（03）據瞭解，西洋參在療疾強身方面有獨一無二的作用，主要藥用成分有其主要成分為人蔘皂苷。目前已分離出皂苷40餘種，其中F11為西洋參的特種成分。還含有氨基酸、微量元素、揮發油、多糖及脂肪酸等。氨基酸中有18種是人體必需的。微量元素中喲對人體有益的鋅、硼、鐵、錳、鉬、碘等。現代醫學證明西洋參具有提高體力和腦力勞動的能力，有降低疲勞度和調節中樞神經系統等藥理作用，對高血壓、心肌營養不良、冠心病、心絞痛等心臟病均有較好的療效，尤其適用於改善由心臟引起的煩躁悶熱、口渴等症。西洋參還可減輕癌症患者放療和化療引起的不良反應，如咽乾、噁心、消瘦、白細胞減少、胃口不佳、唾液腺萎縮等症。西洋參還用於神經衰弱和植物神經紊亂、感染性多發神經炎、胸膜炎、慢性咽炎以及乙腦和其他急性傳染病恢復期間有肺胃津傷症的患者。西洋參還有明顯的升高白血球的作用，具有促進生長，提高機體免疫機能，不分男女老幼，可四季服用。故西洋參有很高的藥用價值。因此，其藥用價值和產品附加值得到市場充分認可。
（04）同時，野生西洋參還是稀少，在美國東北部、東南部廣大地區，僅僅在田納西州、肯塔基洲及威斯康星州的北部還有少量野生，而西部產區如華盛頓州、俄勒岡州、加利福尼亞的北部等地，在20世紀以前就幾乎絕跡了。由於野生西洋參日益減少，慢，成熟週期長，幼苗至少要三年以上才能收穫入藥。所以，人工種植成了不二之選，尤其是大面積種植，更能解決西洋參有價無貨的尷尬局面，滿足市場需求。所以，目前人工種植的西洋參已佔據了絕大部分市場。雖沒有冬蟲夏草漲價的猛烈，西洋參這幾年也是一步一個台階，價格不斷走高，從2010 年開始，西洋參價格一路飈升，平均每年增幅在每公斤100 至200 元。這其中主要是市場需求增加所致，但遊資炒作亦是推手。近年來中藥材價格大漲，各種資金一擁而入，遊資炒作之風愈演愈烈。作為上等中藥材，西洋參顯然也難以避免被炒作的命運。西洋參的市場價格最低優惠價格是2.6元/ 克，即2600元/ 公斤，野生石斛價格80 元/ 克達到如此高價位讓很多普通消費者望而卻步。
（05）現代藥理學研究證明:西洋參性涼味甘,除有補氣養陰的功效外,還能清火生津,對津液不足,口渴舌燥具有相當的療效。西洋參的產地哪裏最好。西洋參由於受其土壤、氣候、環境決定因素的影響，以北美--美國威斯康辛州中部產的花旗參質量為最好，美國威州邊部及加拿大多倫多產的西洋參次之，美國及加拿大其它州產的又次之，中國引種的西洋參已不再具有西洋參的臨牀藥用療效.不同產地的西洋參價格差異是比較大的。
（06）目前我國市場上的西洋參有兩種：一種是美國或加拿大進口的，一種是引種的。兩者功效相似，但引種的西洋參比進口西洋參便宜得多。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等；進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門西洋參較為實惠。
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