高麗蔘和西洋參的區別

簡要回答

高麗蔘和西洋參的區別是：形態特徵不同、產地不同、營養價值不同等。

很多人都知道吃人蔘可以補氣，對人體有一定的滋補作用，可是人蔘有好幾種，特別是高麗蔘和西洋參，很多人都分不清楚，下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

形態特徵不同

高麗蔘呈長柱狀，上半部均壓制成不規則的方柱形；表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明，皮細膩顯油潤；根莖（參蘆）短而粗凹窩狀，有的具兩個參蘆，參蘆的莖痕（蘆碗）大，略似碗狀；根的上部有橫環紋。中下部有縱皺和少數淺縱溝，底端下部支根（參腿）1-3支，稀有4支，較粗；質堅重，不易折斷，斷面較平坦，紅棕色，有光澤，呈角質，形成層色淡。

西洋參主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實，斷切面乾淨，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。根肉質，紡錘形，有時呈分歧狀。根莖短。莖圓柱形，長約25cm，有縱條紋，或略具稜。

產地不同

高麗蔘主產於朝鮮半島；西洋參：原產地美國北部威斯康辛州的森林區，中國和加拿大南部有分佈。

營養價值不同

高麗蔘主要成份有人蔘皂甙、配糖體、人蔘酸、人蔘貼、人蔘寧、維生素等。具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。

西洋參中主要成分為人蔘皂苷。具有補氣養陰，清熱生津的功效。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉幹。增強中樞神經系統功能，保護心血管系統，提高免疫力，促進血液活力。

高麗蔘又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因“生用氣涼，微苦補陰”;脾虛肺怯者宜用紅參，“熟用氣温，味甘補陽”。總體來説，高麗蔘茶更適合老年氣虛症狀明顯的人服用，能強壯體質，增強免疫力。但在碰到感冒、喉嚨痛時，再喝高麗蔘茶就會太燥熱。

西洋參味苦、微甘，性涼，不易上火。主治肺虛久咳，或見咯血，咽乾口渴，虛熱煩倦、老年體虛，精力不濟等症狀，陰虛火旺、愛咳嗽的人常喝西洋參茶能益氣滋陰，生津止渴。