關於豆芽菜的知識

豆芽菜是各種豆芽（包括黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽等）經炒作後所形成菜品的統稱，它營養豐富，清香脆嫩適口，並有特殊的醫療保健功能，豆芽菜是我們中國老百姓餐桌上是最普通不過的蔬菜。它的製作過...

有人會問？什麼是紙上種植的豆芽菜，就是有人專門在白紙或報紙上種植出來的豆芽，銷售到各地，有的地方就叫它紙上種植豆芽，它的做法有多種：可葷炒、素炒、燒湯等方式，它含有維生素C和人體所需要...

相信也有人跟我一樣都喜歡吃豆芽吧，下面就分享下“熗炒黃豆芽”的做法。操作方法（01）黃豆芽去掉根洗乾淨，順便把紅椒也洗乾淨。（02）然後是輔料的準備工作。紅椒切成絲，蒜切成粒，然後把乾紅椒切...

麪筋塞肉是江南地區的家常菜，麪筋軟糯，肉餡鮮香，加入黃豆芽一起燉煮，豆芽菜更是吸收了麪筋的香味、肉餡的肥嫩，而豆芽菜的鮮味也融進了湯汁裏，真正是相得益彰啊。操作方法（01）黃豆芽掐去根部，清...

大家市面上買的一般，都是水裏的，一句話就是土裏的比水裏的好吃。。操作方法（01）把準備好的東西都拿出來，然後把沙子倒進去（差不多是箱子的一半），然後把綠豆均勻灑上去。（02）灑好後，再拿些沙子覆蓋...

簡要回答想要種植豆芽，首先應當選擇不受太陽直接照射的地方。另外空氣流動比較穩定一點的比較好。而在培育豆芽的時候，需要選擇當年收穫的新鮮的飽滿種子。這樣可以保證發芽率，也為後面的...

現在的生活基本都好起來了，越來越多的人追求綠色食品，更多的人選擇自己在家中點小菜，就拿豆芽來説，自己在家制作方法特別簡單，下面就和大家分享一下自制豆芽菜的方法。工具/材料綠豆、器皿...

簡要回答綠豆芽是我們生活中常見的一種蔬菜，一年四季都能買到，而且綠豆芽的價格特別便宜，我們這兒的綠豆芽才一塊多一斤，綠豆芽是綠豆經過浸泡之後發出的嫩芽，營養相比綠豆更加豐富，綠豆芽中...

簡要回答在夏季豆芽菜是一個相當營養充足水分多的食物，蔬菜當中也是非常清淡的一類，因此不少農村人家都選擇自己在家種植豆芽菜。然後自己在家種植豆芽菜，那麼就需要選擇一些準備種植的豆...

操作方法（01）豆芽菜好吃又不貴，做法也有很多，但是現在污染嚴重的事態下，外面買回來的菜是不是新鮮綠色蔬菜呢？很多人都不放心，有自己陽台種菜的朋友們，也來學學種種豆芽菜吧。不管貴還是便宜的...

簡要回答黃豆芽好，因為黃豆芽中所含的營養成分和微量元素超過綠豆芽，適合老人、兒童、孕婦補鈣，胰蛋白酶抑制劑大部分降解，豆芽的蛋白質利用率比大豆高10%左右。最重要的一點是，大豆中所含...

綠豆芽味甘脆爽，韭菜脆嫩清香，粉絲柔潤嫩滑，三者同炒，清脆爽口，味美鮮香，是一道爽口的下飯菜。下面介紹一下綠豆芽韭菜炒粉的家常做法。工具/材料綠豆芽250克，韭菜150克，粉絲100克。葱，姜，蒜，鹽，味...

今天做的豆芽炒韭菜，很好的素菜。很清淡。韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。2.韭菜很有豐富的維生素類。一...

涼拌豆芽清脆爽口，可以讓我們在夏日的餐桌上增加食慾，趕緊來自己拌一盤吧。操作方法（01）備好食材，綠豆芽可以自己生，也可以去市場買現成的。（02）將綠豆芽揀摘乾淨，把豆皮和底部根鬚挑揀出去。（03...

我家最常吃的就是菜之一就是韭菜炒豆芽啦。因為它營養挺高的，價呢也便宜。最主要的還是它確實也好吃。水水脆脆的，再配上香香的韭菜。每次我都全部把它們掃光光啦。看看它的小趣聞：在德國...

簡要回答豆芽菜是很多小夥伴都喜歡吃的菜，清脆爽口的口感十分適合夏季實用，其實小夥伴們在自己家裏就可以發豆芽，吃到自己種的蔬菜豈不是別有一番滋味詳細內容選好個頭大又飽滿的綠豆，放在...

毒豆芽是一種對人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑 ，尿素超標27倍之多，嚴重危害了人體健康。而在利益的驅動下，市場上的毒豆芽亂象屢查不止，而作為消費者，我們就有必要...

黃豆芽，鮮嫩爽脆，豆香醇厚。韭菜，辛香味美。雞蛋，鮮美營養。三種食材放在一起同炒，清新爽口，營養味美，風味獨特，是一道美味可口的下飯菜。下面介紹黃豆芽炒韭菜雞蛋的家常做法。工具/材料黃豆...

操作方法（0102）綠豆芽，即綠豆的芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會很多增加，有些蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。韭菜炒綠豆芽韭...

操作方法（01）芽菜是用光桿青菜加工而成的四川知名醃菜之一。優質與次質芽菜的特性對比如下：（02）優質芽菜：色澤金黃，油潤而略顯亮堂；條杆長短、粗細平均，無短條、老條和其餘菜條，無雜質r憋鹹淡適...

簡要回答一般情況下，青豆發芽是可以食用的。青豆在發芽過程中，營養成分會有所增加，如維生素C含量會提高。此外，青豆發芽能提高其抗氧化能力，有助於人體抵抗衰老。我們需要注意，青豆發芽後其...

這是一道家常純素炒菜，鹹鮮味美，很是開胃。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，富含蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、煙酸以及各種維生素等營養成分，經常食用，能清熱明明，補氣養血，還能防止...

操作方法韭菜和豆芽作為這道菜的兩位主料，需要事先將其洗淨，並將豆芽浸泡半小時以後取出裝盤備用。韭菜這需要根據需要進行切段備用。將葱薑蒜等輔料切好備用。將鍋燒熱至7-8成熱的時候，...

綠豆芽脆嫩爽口，具有清熱消暑，解毒利尿，滋陰補陽之功效。韭菜質地柔嫩，口味清香，具有補腎温陽，益肝健胃，行氣理血之功效。二者搭配與肉同炒，脆嫩鮮香，營養味美，口味極佳。下面介紹一下這道菜的做...

菜籃種法（01）黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽發芽的原理和方法一樣，只是豆子不同，這裏以綠豆為例。選出飽滿的豆子浸泡一夜，泡至膨脹冒出小小的白點。（02）菜籃洗淨鋪上一層濕布（棉布最佳），再鋪上泡好的豆...