關於醃製的知識

作為烤肉店醃製很簡單，包括在工廠加工時，一般採用滾揉機器，將烤肉和醃料按比例混合放入機器大概40分種就能望完全入味；一般家庭裏面主要是採用靜醃，即醃料+水+肉攪勻後放入冰箱冷藏醃漬，有時...

自家醃一點兒爽口的胡蘿蔔，是道十分好的下飯菜，下面教你醃胡蘿蔔。操作方法（01）蘿蔔切片，加鹽醃。（02）準備好配料。（03）用鹽，白醋，白糖調和醬汁。（04）倒掉蘿蔔醃出的水分。（05）加辣椒。（06）拍下蒜頭。（07...

娃娃菜是我們平時經常吃的一種蔬菜了，今天我們一起來了解如何自己在家醃製泡椒娃娃菜。操作方法（01）將娃娃菜洗乾淨放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出水衝一下用手擠幹水。（02）將泡椒切碎備用。...

每次去飯店，都很喜歡吃飯店的糖蒜，但自己又不會做怎麼辦。沒關係，接下來就跟着小編一起來學習製作糖蒜的方法吧。操作方法（01）準備好製作糖蒜的材料，大蒜、砂糖、米醋或者白醋。（02）選擇嫩一點...

小時候最愛吃奶奶的做的醬芥菜頭疙瘩，一小塊可以吃滿滿一大碗稀飯，今天我就來給大家分享一下它的醃製方法操作方法（01）首先我們取適量的芥菜頭，用清水把表面清洗乾淨後備用（02）然後用刀把根部...

燒烤是聚會的一種特色吃法，但是如果要在家制作燒烤的話就必須得學習如何醃製燒烤肉，接下來一起來看看吧。操作方法（01）首先把要做的肉切成片或者條狀，將肉用叉子叉一下，幫助入味。（02）然後將肉...

豇豆，俗稱角豆、豆角。豇豆具有健胃補腎、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。接下來教大家醃豇豆的製作方法。操作方法（01）把豆角洗乾淨，晾乾水。（02）把豆角捆起來，打結。（03）把豆角、泡山椒和白...

大蒜是一個好東西可以開胃，健脾，殺菌，今天我們來介紹一下醬蒜的做法。操作方法（01）把新鮮大蒜剝去外皮，放入鹽水中浸泡一天（02）然後把大蒜頭撈出瀝乾水分（03）然後把大蒜剝成一個個蒜瓣（04）燒開一碗...

朝鮮辣白菜是一種特別好吃的醃製類食物，有很多人都自己在家裏製作朝鮮辣白菜，那麼對於那些不會製作辣白菜的人來説，到底該怎樣製作朝鮮辣白菜呢？操作方法（01）將大白菜洗淨並瀝乾水分，掀開每一...

今天教大家芥菜的醃製方法，芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，具有提神醒腦功效;芥菜不僅在新鮮的時候好吃，將其醃製好以後風味更是一流，醃製好的芥菜還有一個重要特點...

西瓜皮脆嫩多汁，下次食用後不要扔掉了，可以用來攪拌着吃的。操作方法（01）用削皮器削去西瓜表皮，然後用勺子把西瓜肉刨掉，剩少許紅色的西瓜肉（02）然後把西瓜皮切成大小均等的塊狀備用（03）在西瓜皮...

“烤肉”選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。下面小編就介紹一下醃製方法。操作方法01韓國烤肉醃製方法1、牛肉洗淨切好後加入雪碧浸泡1小時，然後洗淨瀝乾。2、鍋中加入醬油，...

肉經過醃製處理後，烤起來更加好吃，家常的醃製方法是怎麼樣的，讓小編教給你指南。操作方法（01）首先將新鮮的肉切塊，用清水洗乾淨放在籃子裏瀝乾水分。（02）準備好醃製肉的調料，包括鹽、味精、雞精...

醃製白菜東北人儲冬菜的一種傳統方式,吃醃白菜更是東北人的喜好，而且醃白菜做菜也有獨特的風味，怎麼在家醃製白菜？操作方法（01）白菜去掉外面一層，洗乾淨。（02）用鹽料在白菜上，醃製一兩天。（03）醃...

醬蘿蔔是海南的一種傳統時令蔬菜，也是海南人餐前必不可少的開胃菜，現在就請跟着小編一起來親自做做這道美味的開胃菜吧操作方法（01）第一步，準備好蘿蔔，將蘿蔔洗淨切成厚度適中的片狀（不用去皮...

蒜，可謂是非常好的抗癌之物，大家知道甜蒜怎麼醃製嗎？快來和小編一起看看吧！操作方法（01）首先將買回來的蒜洗乾淨。（02）放入淡鹽水中浸泡，浸泡48小時也就是兩天左右就行。（03）兩天後把蒜撈出，瀝乾備...

很多人都愛吃烤肉，那麼應該怎麼自制烤肉好方便在家吃呢？操作方法（01）將肉（看自己想考什麼，一般是豬肉、羊肉等）切成片（或切成塊方便穿在籤子上），越薄越小越容易入味，放入盆中。（02）將葱、姜、蒜切末...

芥菜絲醃製出來是一道下稀飯的爽口菜，下面教你醃芥菜。操作方法（01）芥菜曬到七成幹。（02）切碎芥菜。（03）切碎的芥菜放鍋中，撒上鹽。（04）小火同時用手揉勻。（05）均勻後關火。（06）保鮮袋把芥菜裝好，涼頭...

正宗臘八蒜做法，一定要在臘八那天研製才會好吃。容器要用玻璃或者陶瓷的罐子。操作方法（01）準備好一個大一點的玻璃罐子或是陶瓷罐子，一般超市買的罐頭吃完之後的罐頭瓶就可以。洗乾淨，晾乾...

白蘿蔔可以生吃，可以做熟了吃，也可以進行醃製的，今天我們給大家介紹一下醃白蘿蔔的做法。操作方法（01）首先我們把白蘿蔔表面洗乾淨，然後把表面的水分吹乾後備用（02）然後把白蘿蔔切成粗細均等的...

胡蘿蔔幹不鹹，吃的時候，温水浸泡，切碎拽幹水分，調味（鹽，糖，醋，鮮醬油，麻油，花椒油，辣椒油，味精）一伴，香噴噴的。也可以切碎鍋裏油爆一下加點鹽味精很好吃操作方法（01）胡蘿蔔洗淨加鹽醃一晚上，讓胡蘿蔔變...

蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常...

青椒富含維生素C，味道微辣又香，常見的有涼拌、炒煮等多種做法，在此忽略不提，下面介紹一種與眾不同，別有風味的醃製方法。操作方法（01）鍋內放油燒熱，放入八角花椒薑片翻炒。（02）倒入青椒，炒一下。（0...

萵苣又名萵筍，由於萵苣含鉀量較高，所以有利於促進排尿，而且還有幫助睡眠的功效。萵苣口感鮮嫩，色澤淡綠，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，尤其用它醃製出來的下飯菜口感爽脆，老少都喜歡吃，下面就教大...

炎熱的夏天，醃製的青瓜最搶手了，酸辣爽口真的很好吃，今天醃製的是仔姜青瓜，做法簡單。操作方法（01）把青瓜洗乾淨後切開把心和籽去掉，然後切成一段段拍扁。（02）把仔姜洗乾淨。（03）把仔姜拍扁，蒜米、...