關於醃製的知識

臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬製成的肉製品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味。由於過去臘肉都是在農曆臘月加工，故稱臘肉。很多朋友吃臘肉都是從市場上購...

豬肉火腿的美味恐怕是每個人喜愛的肉類裏不可缺少的一種，然而超市裏賣的火腿，其價格也是高得驚人，今天小編就來教你怎樣醃製豬肉火腿，吃上自己醃製的火腿，那滋味肯定別有一番味道。操作方法...

鹹雞蛋又叫醃雞蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，但其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。下面為大家介紹一個簡單的醃製雞蛋的方法！操作方法（01）把雞蛋沖洗乾淨，放入可以密封的罐子裏，倒入米醋。米醋...

很多人在吃稀飯的時候喜歡來一點泡菜，但是泡菜中還有許多的亞硝酸鹽。那怎麼辦呢。今天就來教大家做這種沒有亞硝酸鹽的泡菜，糖醋蒜。操作方法（01）先把蒜的皮撥乾淨。洗乾淨。（02）放入適量的...

醃製的酸辣椒可以直接食用，也可以炒菜食用，味道很酸爽，今天我和大家分享一下我的做法。操作方法（01）先準備適量的紅辣椒洗淨備用（02）然後用剪刀剪去紅辣椒的根莖，瀝乾水分備用（03）然後再水中放入...

有很多人不瞭解雞排的做法和醃製，那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小，希望可以給你們帶來幫助。操作方法（01）做法，無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍鬆軟...

醃製小辣椒既可以當菜吃，也可以做調味料，用處很多。那麼如何醃製小辣椒呢？下面小編將自己醃製小辣椒的方法分享給大家。操作方法（01）挑選新鮮小新椒。醃製小辣椒時，辣椒要挑選硬的，無破損，辣椒...

燒烤簡直是現在沒人可以不吃的食物，那麼燒烤肉該如何醃製呢？下面就為大家説一下製作方法。操作方法（01）準備：將準備好的雞翅洗乾淨，建議多洗幾次，然後在雞翅的內外用小刀各劃兩個口子，這樣大家...

鹹鴨蛋是我們常吃的一種食物，油滴滴的鹹鴨蛋十分美味，今天我們就來給大家介紹一一般如何做出好吃的鹹鴨蛋。操作方法（01）首先我們把新鮮的鴨蛋用清水沖洗乾淨表面，或者也可以用白酒浸泡一下...

每年家裏總會在小院種植一些辣椒，吃不完的就會醃製起來，以後什麼時候想吃都可以，今天我們就來給大家介紹一下我家醃製辣椒的方法，十分的好吃的啊操作方法（01）首先我們得把辣椒採摘下來，然後把...

很多朋友喜歡吃糖醋蒜，今天給大家介紹一種簡單的醃製糖醋蒜的方法，希望大家喜歡。操作方法（01）先選取新鮮的新大蒜，（02）去除大蒜的葉子和莖，留取大蒜頭備用，把大蒜頭去除外皮（03）然後把大蒜的根鬚...

鴨蛋含有蛋白質、多種維生素、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，吃鴨蛋能有效促進骨骼發育，並能預防貧血。接下來教大家醃製鹹鴨蛋的做法。操作方法（01）將鴨蛋洗乾淨，塗上白酒。（02）將鹽、八角、花椒...

韭花又叫韭菜花，是我們常見的一種食物一般醃製使用，今天我們就來給大家介紹一下醃製韭花的做法！操作方法（01）首先取適量的韭花，然後把老根用手掐去，留上面的備用（02）然後把韭花放入清水中浸泡，然...

一年一度的端午節即將來臨。粽子開始成為人們心心念念想吃的食物。粽子當中，肉粽特別受人喜歡。但如果自制肉粽，肉應該如何醃製，味道更好呢。下面小編就將包粽子的肉如何醃製的方法分享給...

操作方法（01）介紹：喜歡吃燒烤，尤其是雞翅中。雞翅中皮肉最嫩，烤起來口感最好。今天圖老師美食課堂跟大家分享的是香辣烤雞翅的做法，下面就一起來學吧。難度：初級工具/原料雞翅中8只，香辣雞翅調...

豇豆，俗稱角豆、豆角。豇豆具有健胃補腎、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。接下來教大家醃豇豆的製作方法。操作方法（01）把豆角洗乾淨，晾乾水。（02）把豆角捆起來，打結。（03）把豆角、泡山椒和白...

西瓜皮脆嫩多汁，下次食用後不要扔掉了，可以用來攪拌着吃的。操作方法（01）用削皮器削去西瓜表皮，然後用勺子把西瓜肉刨掉，剩少許紅色的西瓜肉（02）然後把西瓜皮切成大小均等的塊狀備用（03）在西瓜皮...

糖醋蒜是很多朋友喜歡的一道小菜，其做法也很簡單方便，今天我給大家介紹介紹。操作方法（01）取新鮮的蒜頭，把外皮剝去（02）把大蒜頭的外皮全部剝去，不要把蒜頭弄髒，就可以不用清洗（03）把蒜頭放入鹽水...

去年從朋友家帶來一罐自己醃製的嫩姜，爸爸很喜歡吃，今天特地向朋友學了一下，今天在家也醃製了一罐，現在和大家分享一下。操作方法（01）新鮮的嫩姜去掉表皮，一般可以用鐵絲球輕輕擦一下即可（02）然...

醬蘿蔔是海南的一種傳統時令蔬菜，也是海南人餐前必不可少的開胃菜，現在就請跟着小編一起來親自做做這道美味的開胃菜吧操作方法（01）第一步，準備好蘿蔔，將蘿蔔洗淨切成厚度適中的片狀（不用去皮...

眾所周知，柚子除了汁多味美外，柚子皮還可以作為防治疾病的藥材來進行保存，以備不時之需，其實，在生活中，柚子皮不僅僅可以作為藥用，人們如果能夠掌握柚子皮的吃法的話，還能夠讓大家嚐到口味獨特...

檸檬是非常健康的食物，可以生津止渴、開胃消食，但是檸檬的酸味讓很多朋友望而卻步，下面小編就給大家介紹一下醃檸檬的做法，讓檸檬酸酸甜甜，不再那麼難以下嚥。操作方法01先將新鮮的檸檬用清...

小時侯生活在農村，媽媽老喜歡用黃泥醃製鴨蛋，醃製出來的鴨蛋油滋滋的，今天我們來重温一下農村醃製鴨蛋的方法。操作方法（01）先把鴨蛋洗淨後放入通風處吹乾表面的水分，鴨蛋洗一下可以去除表面...

很多朋友在吃完柚子時會把柚子皮直接扔掉，其實很浪費，柚子皮也是可以食用的，今天我們就來給大家介紹一下好吃的柚子皮的做法操作方法（01）首先我們吃完的柚子皮洗乾淨後備用（02）然後把柚子皮切...

蘿蔔鹹菜相信大家都吃過，那麼你知道蘿蔔鹹菜的醃製方法嗎？操作方法（01）取新鮮白蘿蔔1500克，洗淨，擦乾水，用刀削下約1釐米厚的蘿蔔皮（寬度約為1.5釐米），攤開放在籃子裏，放在太陽下曬乾，製成蘿蔔乾（根...