關於醃製的知識

醃得好的鹹鴨蛋蛋黃特別好吃，金黃色，油油的，還起沙。想要醃製能出油的鹹鴨蛋，其實也不難。下面小編就將鹹鴨蛋的醃製做法分享給大家。操作方法（01）將買回的新鮮鴨蛋用牙刷刷乾淨表面，清水沖洗...

醃黃瓜酸香宜人，開胃可口，十分下飯，那麼你知道醃黃瓜是如何製作的嗎？操作方法（01）將準備好的新鮮黃瓜清洗乾淨，並切成小條。（02）將切條的黃瓜放入玻璃容器內，加適量鹽醃製4-5個小時左右後，控幹水...

芥菜是北方用的一種醃菜，有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機，天氣過熱，醃製的芥菜容易發酸，天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面説説醃製芥...

蒜，眾所周知，有抗癌的作用，也是我們大家做菜時的作料，經常吃蒜是會有很多好處的，今天小編給大家介紹一下怎麼製作糖醋蒜吧！操作方法（01）首先把蒜洗乾淨再剝去皮，再把蒜的根部切掉，最後就切成小塊...

要想做的雞翅好吃，前期的醃製工作非常有必要！操作方法（01）將雞翅用水衝一下，除去髒東西。（02）將洗淨的雞翅中，放在案板上。（03）拿出其中一個，橫着放，在上面劃上兩道口子，以便醃製的時候入味。（04）依次...

娃娃菜是我們平時經常吃的一種蔬菜了，今天我們一起來了解如何自己在家醃製泡椒娃娃菜。操作方法（01）將娃娃菜洗乾淨放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出水衝一下用手擠幹水。（02）將泡椒切碎備用。...

糖醋蒜很好吃，但自己不會做怎麼辦？現在就來教教你醃製糖醋蒜瓣的方法。操作方法（01）準備好新鮮的大蒜，然後小心將外表皮撕開，注意保持乾淨，不要將蒜撕得太破。（02）將水放入盆中，加入適量鹽，然後放...

越來越多的人喜歡自己在家做泡菜，那麼接下來我就來為大家説説泡蘿蔔的醃製方法吧。操作方法（01）首先，我們把蘿蔔洗乾淨，然後把頭尾兩端切掉，如果蘿蔔太大可以切成兩部分哦，然後準備好泡的罈子...

鹹雞蛋又叫醃雞蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，但其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。操作方法（01）主要材料：56度二鍋頭，雞蛋或鴨蛋，鹽，保鮮膜。（02）用白酒將蛋外殼洗淨備用。（03）用小厚碗把白酒和鹽分...

科普:原切原味非醃製牛排，原切:意思整塊牛排是根據牛肉不同部位直接切割，每塊牛排形狀，大小，厚度都會有所不同。原味:意思是牛排未經過任何處理，無添加，天然營養健康。操作方法（01）沙朗牛排放...

操作方法（01）原料：24個雞蛋1小碗鹽1杯高度白酒保鮮膜若干做法：雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意，一定要晾乾水分哦！在白酒裏面泡一泡，20秒30秒都可以。然後滾上一層鹽用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不...

蒜薹，又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。下面教你如何醃製蒜薹。...

夏天天氣炎熱，吃飯沒有食慾，這時候如果能吃上一盤清脆爽口的醃黃瓜，不僅能開胃而且能增進食慾，吃飯香香，就算是喝酒的時候，有醃製的黃瓜做下酒菜，那也是回味無窮的。那麼黃瓜怎麼醃製又脆又好...

有很多人不瞭解雞排的做法和醃製，那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小，希望可以給你們帶來幫助。操作方法（01）做法，無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍鬆軟...

很多人喜歡用鹹鴨蛋下稀飯，但大家有擔心市面上賣的真空包裝的鹹鴨蛋不新鮮，於是就想自己醃製鹹鴨蛋，其實自制鹹鴨蛋也是非常簡單的。下面，一起動手試試吧。操作方法（01）準備數只新鮮鴨蛋，然後...

白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動。白蘿蔔鹹菜怎麼醃製？操作方法（01）把蘿蔔切片，撒鹽醃製，準備好...

醃製生薑是一種菜品，具有生津開胃、開胃止嘔、化痰止咳、發汗解表的功效。今天我們給大家介紹一下醃製生薑的做法。操作方法（01）首先取適量的生薑，最好是那種比較嫩的，然後把表皮洗乾淨了備...

洋姜可以起到清熱解毒、祛濕健脾的功效，生活中我們常吃的就是醃製的洋姜，那你知道洋姜怎麼醃製好吃嗎?下面就一起來看看醃洋姜的正確做法吧。洋姜怎麼醃製好吃食材：洋姜、鹽、大料、花椒...

酸豆角其味鮮、香、嫩、脆，開胃下飯。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。今天給大家介紹一下酸豆角的醃製方法。操作方法（01）先把長...

^味道美美噠^操作方法（01）白菜切成絲，加適量鹽和花椒粒醃一下（一般一個上午就好）（02）植物油加熱至九成，與辣椒麪混合（03）將醃好的白菜放辣椒油、白糖適量，拌一下就可以吃了。可以一次多做點，吃不了...

很多朋友在吃完柚子時會把柚子皮直接扔掉，其實很浪費，柚子皮也是可以食用的，今天我們就來給大家介紹一下好吃的柚子皮的做法操作方法（01）首先我們吃完的柚子皮洗乾淨後備用（02）然後把柚子皮切...

葱薑蒜一直以來都是中國人烹飪必備的調味蔬菜，葱提味，姜去腥，蒜殺菌，今天要介紹的就是三者中之一——蒜。大蒜，常稱作蒜頭，性温味辛辣，是廚房必不可少調料；下面教大家醃大蒜操作方法（01）首先準備...

小時候最愛吃奶奶的做的醬芥菜頭疙瘩，一小塊可以吃滿滿一大碗稀飯，今天我就來給大家分享一下它的醃製方法操作方法（01）首先我們取適量的芥菜頭，用清水把表面清洗乾淨後備用（02）然後用刀把根部...

大家都很喜歡吃酸酸甜甜的爽口蘿蔔，開胃解膩，卻不知道怎麼做的，其實很簡單，只需要幾個步驟就可以完成。操作方法（01）蘿蔔切成細條（或切薄片）。撒上鹽，拌勻，然後使勁揉，直到出水，看到蘿蔔變軟就可以...

糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈雪白狀態，味道甜美．含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。糖醋...