關於東坡肉的知識

（01）東坡肉不是紅燒肉，二者存在一定區別：紅燒肉在製作的時候講究肉色泛紅，這是通過炒糖色炒出來的，吃起來外皮稍硬不膩，口感偏甜;東坡肉在製作的時候是通過燉和蒸得到的，整體的口感更佳香滑，火...

簡要回答從詞語中就能得出，東坡肉的來歷和北宋詞人蘇軾（蘇東坡）有關，是蘇東坡在杭州任職時所創作的一道火遍全國的名菜。東坡肉是杭州菜餚中的一道名菜，去杭州遊玩，在餐廳中點上一盤香噴噴的...

（01）東坡肉和紅燒肉是兩種不同的中式菜餚，它們的主要區別在於食材選擇、烹飪方法和口味風格。食材選擇：東坡肉：東坡肉通常選用豬五花肉或肥瘦相間的豬肉為原料。豬肉經過精細的烹飪工藝，呈現...

以前一直分不清東坡肉和紅燒肉的區別，總覺得東坡肉只是比紅燒肉塊頭大些，星期6去參加朋友的婚禮，在酒店吃到的東坡肉有一種讓人停不下來的感覺，果斷回家自己嘗試着做了一次，朋友吃了都説不...

東坡肉，傳説中相當好吃的一種菜品，其實做法很簡單，只要熟練的話，的確是招待客人的一道美食。操作方法（01）要將五花肉切大塊（02）將切好的五花肉放到鍋裏面進行煮，一定要用沸水煮（03）將葱薑蒜切片。...

工具/材料五花肉，黃酒，大葱，生薑，老抽，生抽，鹽巴，白糖，葱花，上海青操作方法冷鍋焯水，將整塊肉放入水中，倒入黃酒，大火煮熟後撈出。將肉塊改刀切成4-5cm的肉塊，葱切段，薑切片。將葱段和薑片鋪在燉鍋鍋...

“東坡肉”是以蘇東坡的名字命名的菜餚。“東坡肉”起先是蘇東坡在黃州製作的，那時他曾將燒肉之法寫在《食豬肉》一詩中：“黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候...

（01）東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年，蘇軾在杭州任知州，時值梅雨時節，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，蘇軾及早採取有效措施，使浙西一帶人民度過了最困難的時期。（02）杭州老百姓非...

操作方法（01）――腳剎停穩車――掛N檔(時間久可以拉手剎，手剎有二段，輕拉咔一聲不行，得咔兩聲，有經驗的可以直接拉到位)――紅綠燈倒數到3~4秒，踩腳剎放手剎――紅綠燈倒數到2秒，掛D檔或M檔―...

東坡肉屬於浙菜系，成品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。操作方法（01）將豬肉刮淨皮上的餘留豬毛，洗淨。（02）放入冷水鍋中。（03）大火燒開，煮至血末浮起，再煮5分鐘，撈出。（04）切成4...

做法：凍口味：其它口味操作方法（01）修整、晾掛：選取豬肋條肉，修成長條狀，每塊重約170克，在上端刺一小洞，以便穿繩晾掛用。（02）醃製：將各種調料混勻，浸泡醃肉條，時間8小時左右。（03）烘烤：將肉條掛起，在烘烤...

豬肘子營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家！操作方法（01）肘子涼水下鍋加料...

新加坡是購物和美食天堂，那麼新加坡什麼東西值得買？請看下文。操作方法奢侈品新加坡在6月、11月、12月各大商場都有打折活動，而且在新加坡購買商品是可以退税的，在新加坡購買奢侈品比香港...

考駕照時科目二中有一個半坡起步的考點，很多人一不小心就會出現後溜的情況，無法安全起步。為什麼在開車的時候老是會出現滑坡的情況呢？跟着小編來看看吧！一、半坡起步不後溜離合把握是關鍵...

鍋包肉成菜色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，非常適合在夏季使用，也是女性朋友非常喜歡的一道菜系。相信現在您對鍋包肉是什麼地方的菜已經明瞭，下面我們一起來了解下鍋包肉...

又到了寒假旅行的高峯期，對於想要去新加坡的朋友們，小編在此獻上幾款在新加坡值得買買買又實惠的東西。列舉如下SK-Ⅱ:SK-II是一個日本品牌，是日本皮膚專家將尖端科技運用到護膚品開發中...

操作方法胡蘿蔔颳去外皮，洗淨，切成小塊兒，裝盤備用新鮮的羊排肉洗乾淨，用刀切成小塊兒，裝盤備用鍋中加油適量，待油八分熱時，加入葱薑蒜，八角，桂皮爆炒。然後我們加入羊肉，翻炒兩分鐘，再加入一點料...

操作方法首先準備豬肋骨上的肉，然後朝骨頭橫向切成長條狀，並在肉上面打一個洞。然後把肉浸泡在滷水裏面，需要泡一晚上，必須要讓肉入味。接下來就是熏製，可以掛在灶房上，薰半個月。最後我們把...

東北菜也是極具特色的菜色之一，很多地方你都不難發現具有東北特色的館子。今天我給大家首先介紹的就是東北特色菜之一——鍋包肉。步驟/方法（01）豬裏脊洗淨，切片，厚度約1.5mm（02）裏脊片用鹽和...

蘇東坡是一位大家熟知的北宋文學家，他的許多膾炙人口的詩歌都被收錄於教材之中。但是，蘇東坡還有一個身份，那就是，美食家。操作方法（01）蘇東坡著有很多與食物相關的詩作。比如蘇軾曾作《豬肉...

壇肉是東北的特色，主要有兩種，一種是加了腐乳的——我今天做的這種，還有一種就是類似紅燒肉的，不過裏面多加了一些藥料，不管哪種都非常好吃，特別是把肉和裏面濃濃的湯汁拌在米飯裏的吃法，味道...

東北人性格豪爽，喜歡大碗喝酒，大塊吃肉。今天，我就給大家介紹一道很有東北特色的菜品——碗蒸肉。操作方法（01）準備五花肉。準備調料。（02）鍋內加水，下入五花肉，下入薑片、花椒粒、大料、香葉、...

操作方法很多人分不清楚肉鬆粉和鬆肉粉，以為是一樣的，其實他們是完全不同的兩種東西。首先肉鬆粉是用肉鬆磨成的粉狀物，可以即食，或者放在麪包裏，很多種做法。鬆肉粉是用來醃肉的，就像冷肉粉...

瘦肉精是一類藥物的統稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質都可以稱為瘦肉精。其較常見的有鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等，具有副作用。瘦肉精是一類藥物的統稱，任何能...

大家都知道鍋包肉的發源地是哈爾濱的老廚家，我很小的時候也不太清楚出處是哪裏，就知道這菜很好吃，幾乎每個家庭都會去做，但做好的卻不多，最後的成品經常會軟軟的粘乎乎的粘成一團，醋甜口味調...