關於醬湯的知識

韓國大醬湯用大醬調味煮成的具有韓國代表性的湯。大豆經種粬的培養製造、原料處理、制大粬工序、發酵工序，發酵結束即成為熟醬，還得經高温滅菌、研磨及防腐處理，這樣不僅除去了有害成分，而...

近年來韓流盛行，韓國的飲食也受到了熱烈歡迎。而大醬湯就是韓國人平時飲食中出現最頻繁也是最受歡迎的大眾飲食。今天我們就來學學大醬湯的做法吧，其實也挺簡單的。操作方法（01）買蛤蜊回來...

大醬湯首先是，豆子發酵的大醬，和咱們家自己撕的醬一樣，這個是很有營養的，還有牛肉、西葫蘆、豆芽、土豆等蔬菜一起熬煮之後那種複合的鮮味，加上蛤蜊或鮮蝦的調味。操作方法（01）1、買回來的蛤...

大醬湯怎麼做！！本文就來為大家分享一下大醬湯的做法！！本文非原創！！圖文均來自於網絡！！操作方法（01）買回來的蛤蜊放在鹽水裏養着，等其吐淨沙子備用；（02）西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋葱切絲...

我們國家有56個民族，少數民族都有自己的風俗和飲食習慣，朝鮮族喜歡吃米飯醬湯和辣白菜，大豆醬是用大豆做成的，用來做湯喝了有保護腸粘膜的作用，今天我給大家演示一下土豆醬湯的做法。操作方...

這道料理被譽為“韓國的國湯”，大醬被韓國人譽為國食，韓國人的早餐一般都是醬湯加米飯。看過浪漫滿屋的人應該有印象，李英宰早晨總是向韓智恩吵着要大醬湯喝。足見大醬湯在傳統韓式早餐的...

這個湯以前我都是用朝鮮的石鍋做，因為石鍋容量都比較小，每次都只能做一點點。最近看朋友圈裏很多朋友都在用坤博砂鍋做大醬湯，我於是也拿出家裏的坤博砂鍋來做了一次大醬湯，味道很好，一次還...

炸醬麪的肉醬，做法多種多樣，肉和醬炒在一起，肉香四溢，味美爽口，粒粒入味，簡直是舌尖上的一種享受。操作方法（01）五花肉洗乾淨，剁成粒。（02）小葱洗乾淨，水瀝乾，切成葱花。（03）榨菜剁成粒。（04）黃豆醬加一...

炸醬麪是我最喜歡的麪食的吃法之一，加上一些小配菜，清淡中又有炸醬的清香，總給人一種家的感覺，讓人回味無窮。不同的炸醬有不同的做法，下面小編向大家介紹一下我們家中常用的做法，與大家共勉...

雜醬通常作為雜醬麪的佐料，為麪條增加獨特的風味，下面演示雞蛋雜醬的做法。操作方法（01）準備好雞蛋，葱，甜麪醬。（02）把雞蛋打散。（03）起鍋熱油，倒入雞蛋。（04）雞蛋炒成小碎塊後盛出備用。（05）再起油鍋...

炸醬麪人人愛吃，而炒炸醬麪的炸醬又有很多種做法。家裏沒有甜麪醬了，順手就用豆瓣醬做，味道也不錯，不過這個醬料偏鹹，吃的時候少拌點兒。操作方法（01）將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容...

雜醬，懶了的時候，可以用來代替菜步驟/方法（01）熱火下少許油，把三種醬稍炒爆香（02）放入各種丁翻炒（03）加一小碗水煮開，轉小火，調入（素）蠔油，稍微煮稠一點就行了（04）另鍋燒開水，把面放進去（05）用筷子把面抖...

土家醬香餅很好吃的呢，而且全靠醬提味，那麼怎麼調製醬汁呢操作方法（01）首先準備好材料，有大豆油，郫縣豆瓣醬，甜麪醬（02）開火，把大豆油倒入鍋內（03）過了一分鐘左右。把我們的調味主力軍豆瓣醬放進去...

東北人是非常愛吃蘸醬菜的，但是蘸醬菜的醬要怎麼做才好吃呢？下面小編就來給大家講解一下做法。操作方法（01）雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。（02）青椒切丁...

操作方法（01）先準備好要用的白糖醬油醋蒜芝麻醬和花椒粉，當然還有必不可少的香油（沒有的話可以用麻油或者花生油代替。）（02）首先，我們將大蒜脱皮切成末備用。（2茶匙的量，一般用3~4粒蒜就行了，小編...

番茄醬是酸酸甜甜的味道，可以直接食用，也可以在做菜時當調味醬使用。怎麼自制番茄醬？操作方法（01）將番茄去皮，切丁。（02）將番茄丁倒入鍋中，加冰糖一起熬化。（03）等待熬成粘稠狀時，倒入幾滴白醋，繼續...

用豆瓣醬做一碗炸醬，煮一些麪條拌上炸醬，這樣一碗炸醬麪是不是想來就覺得很好吃呀？來吧各位，教你用豆瓣醬做炸醬麪趕緊看過來吧。操作方法一塊偏瘦的五花肉，剁一剁剁成肉末，切點葱薑絲放在一...

現代年輕人每天工作繁忙往往沒有時間下廚房做飯，吃麪條則是方便又實惠的最佳選擇。那面的醬料就可以提前製作好，就是為了以後忙的時候，吃起來方便、提前把醬炒好，到時候煮麪就可以了，配點白...

操作方法（01）土家醬香餅與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別，它辣而不辛，鹹香鬆脆。醬香餅醬料是關鍵，正宗的土家醬香餅一共由30餘種不同的調料配製而成，在製作醬料的過程中分量，時間先...

不是燉排骨，就是紅燒排骨，要麼就是各種排骨湯，吃的有些膩膩的感覺。今天陽光很好，抽個時間去大街上溜達幾圈，聞見路邊飯店出來一陣肉香，瞅了瞅那是一家醬骨頭飯館，把我這小饞貓饞的跑進超市買...

炸醬麪好不好吃關鍵在於炸醬麪的醬，所以想要吃到好吃的炸醬麪，一定要把炸醬麪的醬做好。炸醬麪的醬因人而異，因地方而異，小編先幾種有特點的好吃的炸醬麪醬分享給大家。操作方法（01）甜麪醬鍋...

麪食是北方人非常喜歡的主食之一。隨着飲食習慣的不斷融合，南方也出現各種麪條做法。今天為大家介紹一下炸醬麪的家常做法，炸醬麪最重要的就是醬料了，下面是小編就告訴大家炸醬麪的醬怎麼...

炸醬麪很受大眾喜歡，其實做法簡單，在家裏也可以做很美味的炸醬麪，下面小編分享它的做法給大家看看。工具/材料肉末，甜麪醬，麪條，薑蓉，水澱粉，生抽適量。操作方法把瘦肉剁成肉末，甜麪醬、麪條準...

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”操作方法（01）把麪粉放入盆中，加入温水...

黃豆醬醬香濃郁，味道十分好，今天給大家介紹一下醬香雞丁的做法。操作方法（01）首先取適量的雞胸肉洗淨後切成丁備用，然後調入適量的鹽，味精，胡椒粉，料酒醃製半小時左右（02）黃瓜洗淨後切成丁狀備用...