如何快速催熟香蕉

有時就需要一根熟透的香蕉——為了做一道特別的菜餚，或只是想吃一根甜甜的，滑膩膩的香蕉。管他什麼原因，有兩個快速簡單的催熟香蕉的方法。紙袋法催熟的香蕉最適合直接吃，而烤箱法催熟的香蕉最好用來做菜。下面介紹這兩個方法是怎麼操作的！

紙袋法

（01）找一個牛皮紙袋，用蘋果或番茄來催熟香蕉。把香蕉和其他水果放入牛皮紙袋中，這樣可以使釋放的乙烯氣體達到比較高的濃度。乙烯氣體是成熟水果釋放出來的一種物質。乙烯非常有助於加快催熟進程，還你滑膩膩的香蕉。

（02）把香蕉放入袋子底部。

（03）把番茄和/或蘋果放在香蕉旁邊。確保番茄不是熟過頭了而在袋子裏爛掉或長菌。如果沒有蘋果或番茄，梨也行。

（04）封住口袋。把紙袋的口卷下來封住水果產生的乙烯氣體。

（05）把裝了水果的紙袋子放在一個温暖的地方。高温能促使水果釋放更多加快催熟進程的乙烯氣體。

（06）把香蕉放置過夜。把裝有香蕉或其他水果的紙袋放置過夜。早上去看香蕉是否已經達到想要的成熟度。如果還沒有，再把袋口卷好然後每12小時確認一下香蕉是否熟了。用紙袋法應該在24小時內就可以把生香蕉催熟至黃皮，或黃皮上面有些褐色點的程度。

烤箱法

（01）預熱烤箱至150°C。如果烤箱裏有燈，就把它打開以便觀察香蕉的情況。

（02）把待催熟的香蕉放在烤盤上。不要放太多，一個烤盤裏面放3到4個香蕉就合適了。注意該方法不適合用於完全生的香蕉，為了達到最好的效果香蕉至少要是幾乎快熟的香蕉（黃色的）。

（03）烤香蕉。在烤箱中烤多久取決於你打算用它來做什麼。

（04）如果你想用來做菜，就烤上1小時。如果烤上1小時，香蕉皮完全變黑了，這時的香蕉最適合用來做冰沙或烘焙菜餚，如：香蕉麪包。

（05）如果想直接吃，就烤20分鐘。讓香蕉在烤箱裏烤到皮變成深黃色，沒有黑色斑點出現時，就可以拿出來直接吃。這大概需要20分鐘，但確保好好盯着它烤，在合適的時間點把它拿出來。一旦把香蕉從烤箱裏拿出來，就要它放進冰箱冷卻來阻止進一步催熟的進程。當完全冷卻後就可以吃了。

你需要準備

（01）未成熟的香蕉紙袋子成熟的番茄成熟的蘋果烤盤

特別提示

把香蕉放進冰箱來阻止成熟的進程。

如果你不想讓香蕉馬上成熟，就用鈎子把香蕉掛起來就像它掛在樹上一樣，這樣可以使其晚2至3天成熟。

成串的香蕉比單個的香蕉更容易被催熟。

儘管有些人喜歡吃生香蕉或帶生的香蕉，但未成熟的香蕉澱粉含量高不易於消化。

如果想催熟未成熟的香蕉，就不要把它放進冰箱。低温會阻止催熟進程，而且當你從冰箱裏把它拿出來時，它就不能繼續被催熟了。