竹筍為什麼要掉水

簡要回答

由於竹筍裏面含有大量的草酸草酸，對人體會有一定的影響。因此在烹飪之前，適當的將竹筍焯水，能夠有效的去除草酸。如果説我們在現實生活中，新鮮的竹筍沒有經過焯水的話，可能會對小夥伴們的身體健康以及鈣元素的吸收都會有所影響。

其次新鮮的竹筍要是沒有焯水，裏面大量的草酸會影響到人體鈣元素的吸收，並且整體的口感不是特別的好。

而我們在烹飪新鮮竹筍的時候，可以將竹筍放在鍋上蒸，蒸熟之後放涼。當我們想要吃竹筍的時候，直接取出來吃就可以了。通常情況下，可以保存2~3天的樣子。

另外小夥伴們在保存新鮮竹筍的時候，也可以將竹筍放到保鮮袋當中。通常情況下，能夠保存兩週的樣子。因為新鮮的竹筍要帶着保鮮袋一同放到冷藏室裏面。

如果説我們想要冷凍保存的話，不僅保存的時間較長，而且採用的方法也比較簡單。具體的做法是我們燒一鍋鹽水，然後把竹筍切成片之後，放到鹽水當中浸泡。浸泡完成之後，根據每頓的分量進行分袋裝。分完之後，直接放到冰箱的冷凍室當中儲存。