工具/材料
大蒜、米醋
操作方法
首先把大蒜剝皮。
之後把蒜瓣放到消毒的玻璃容器中。
之後倒入米醋,沒過蒜瓣。
密封之後,在室温下存放。
醃製一個月之後,直到蒜瓣變綠。
這樣就做好了。
特別提示
一般泡臘八蒜最好選用紫皮蒜,因為紫皮蒜比較小容易上色。醋最好選用橙黃色的米醋,這樣泡出來的蒜顏色更翠綠,香氣也更好。