麪包發不起來怎麼辦？（不得不知的烘焙常識）

操作方法

在選擇酵母的時候，建議挑選那些活性比較高一點的乾酵母，在網上搜索一下就能夠找到了，這類活動乾的乾酵母使用起來也比較方便，成功率也比較高。

在將麪包進行發酵的時候，裝入容器之後可以找保鮮膜來容器上封一層，這樣容器內就是密封的環境了，在這種環境下發酵成功概率更高。

在發麪的過程中，有些朋友比較心急，喜歡一會兒開蓋去看下，但是如果頻繁開蓋的話就會對容器內的温度產生影響，這樣也就會影響發麪的成功率了。

此外，在寒冷天氣如果要發麪的話，可以使用温水來進行和麪，因為温水和麪能夠讓酵母的活性得到提升，避免低温環境下酵母的活性受到抑制。