如何製作糖霜核桃？

工具/材料

核桃、糖、鹽

操作方法

生核桃在開水中浸泡3分鐘。

撈出，颳去內側苦澀核桃衣。

放入鍋中，小火慢炒出香，取出。

鍋中倒入水、糖，小火慢煮。

煮至糖漿粘稠，加入少許鹽。

糖漿冒小泡後倒入核桃。

翻炒至均勻裹上白霜。

放涼，放入密封罐中儲存。

特別提示

這個製作方法也適用於花生、腰果等。
這個方法中的核桃是用小火炒熟的，還有一個更簡便的方法就是用微波爐。
第一步，高火轉三分鐘，拿出來翻拌一下；第二步，再進微波爐轉三分鐘，拿出來翻拌；第三步，最後再進微波爐轉兩分鐘。這樣做出來的核桃色澤更均勻。