核桃的營養價值以及核桃的藥用價值

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核桃含有豐富的營養素，還有人體所需的微量元素，核桃中的磷脂，對腦神經有很好的保健作用。要不大家常説吃核桃聰明。

中醫常説核桃不僅是最好的健腦益智食物，又可以治療神經衰弱，對於經常有頭暈、失眠、心悸、健忘，等症狀的老年人，每天吃1~2個核桃仁，即可起到滋補和緩解不適作用。

我們知道核桃仁含有維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，所以尤其對女性朋友可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性，起到養顏美容功效。

核桃的藥用價值:具醫書介紹吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，核桃仁有補氣養血、潤燥化痰、温肺潤腸，治虛寒喘咳。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效，還可用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病等症。