怎樣開一家小吃店

這是本人開小吃店的經驗，開店的資金只有8萬，雖然很少，但是資金多有資金多的開店方法，資金少也有資金少的開店方法，希望給大家提供一點幫助。。

步驟/方法

（01）小吃店投資侷限性手持8w，可投資的項目有侷限，就拿我開小吃店來説，我承受的房錢是，80平方米月房錢3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。房錢支付最好是一個月一付，或三個月一付！

（02）小吃店裝璜及措施店面牆體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方起碼5000元；地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及舉措措施4000元，15套椅桌6000元，空調兩台6000元，餐具購置2000元。固然投資不太，但開小吃店要體現雅緻，人的食慾與環境往往有一定的聯繫關係。我喜歡在牆上貼一些小吃特色的先容：來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。採摘相關小吃的精髓文章、圖片。裝璜期為一個月。

（03）經營特色及毛利計劃小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤高的食物。投資這8w，最少做老闆的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規範化製作過程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜鹹淡口味特點，最大程度地表現粵式風格。店裏有三種品味粥：(1)白粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒製本錢0。5元，(2)祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米。製作本錢為1。5-1。8元，這是特色粥品，售價6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，製作本錢1。2-1。5元，售價4-5元。(4)餐桌有先容，客户可以預訂其他特色粥。店裏有：粵式製作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟製作本錢為2元，售價為5元。香芋蒸餃，選用桂林產的香芋，減少肉的含量，香味感覺豐厚。製作本錢為2元10個，售價5元10個。當然還精製牛雜，叉燒米粉，湯包，醉辣龍蝦，酸豬蹄，現燒燒烤。毛利潤是製作本錢的1。5-2。5倍的產品。

（04）開小吃店員工使用請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內操縱，一個派外賣送貨。收款人是老闆或相任人當的，關係到打折促銷題目治理。員工要同一服裝，員工聘用要交200元押金，同一服裝題目差未幾算投資相抵，不算同一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率均勻分配。

（05）營銷策略1、為了節約本錢，可以印手刺式的小廣告分發在四周的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做活動資金外，儘量用在廣告上。2、開業前一個月派發8折優惠券。

特別提示

食物再好吃，營銷手段也要獨特。