娃娃菜味道甘甜,用来炒菜、煮火锅、烧烤、煮汤,都非常棒!今天小编给大家分享一下怎么做娃娃菜鲢鱼汤。
(01)鲢鱼的准备:买鱼的时候可以请师傅帮忙先将鱼处理一下;回家后,将鱼的鳞片、内脏、血水等清洗干净;
(02)鲢鱼的准备:将鲢鱼切成大小均匀的块状;将切好的鲢鱼放入盆里,加入适量的淀粉,抓匀;放置5-10分钟;
(03)配料的准备:取1小把枸杞,清洗干净;取2-3根小葱,清洗干净,切成葱花;取1小块姜,去皮,清洗干净,切成片;
(04)娃娃菜的准备:将娃娃菜泡在水里5-10分钟,再清洗干净;将娃娃菜沥干水分,切成2-4cm的段状,备用;
(05)炒姜片:开火,加入少量的橄榄油,待油温升高后,下姜片炒香;再下适量的水,水的量依据个人喜好而定;盖上锅盖,将水煮开;
(06)煮鲢鱼:待锅里的汤汁煮开后,将腌制好的鱼块下入锅中;将枸杞也下入锅中;煮开;
(07)下娃娃菜、调味、完成:待锅里的汤汁再次煮开后,将娃娃菜下入锅中;翻搅几下,加入盐和味精调味,再撒上葱花,翻搅几下,就完成了!