红烧豆腐的家常做法大全

红烧豆腐是中国传统的豆制食品，主要食材是豆腐，口感滑嫩爽口。

操作方法

（01）把蒜苗洗干净斜切，大蒜剁碎，豆腐切块。把锅烧热加入油，等油热后加入豆瓣酱翻炒几下，再加入把蒜爆香，之后再加入蒜苗白色部分（因为不容易熟）翻炒。

（02）接着倒入豆腐翻炒一两下，之后加小碗开水，加入酱油和盐翻炒几下焖煮十几分钟入味。

（03）最后加入蒜苗青色部分翻炒收汁，就可以出锅装盘啦！

（04）豆腐的禁忌：豆腐中富含嘌呤，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，豆腐中的蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 所以孕妇及备孕男士、老年人、青春期的小孩。此外肾功能不全者、痛风病患者、动脉硬化者、肠胃虚寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不适合多吃，或尽量不吃豆类制品。

特别提示

孕妇、老年人、青春期小孩等人群尽量不食用豆类食品。