香菇炒西兰花的家常做法

家里来了八九岁的小朋友，为了兼顾营养和色彩丰富，特意炒了一道香菇炒西兰花，不仅成功吸引了小孩子的注意力，还被吃光光了！被夸菜煮得“色香味俱全”的感受还是不错的。今天分享一下这道菜的做法，希望你们也能喜欢。

操作方法

（01）取鲜香菇5-6粒，清洗干净——可以用水稍微泡一下，洗好之后，用刀切成小片状，切得薄薄的，大约2-3mm即可；

（02）西兰花买的时候要注意看颜色是否鲜绿色、摸摸手感是否坚挺，新鲜的西兰花才会好吃！将西兰花切成小块，清洗干净，备用；

（03）取一小块瘦肉，切成小块、薄片状，放到盆里，加入适量的盐、味精、酱油抓匀，腌制5分钟，再加入适量的地瓜粉搅拌均匀；

（04）取一个小锅，加入适量的水、将之前处理好的西兰花放到水里一起煮，加少量的盐，煮开后马上捞起来沥干备用；

（05）取六七个蒜头，拨掉壳清洗干净，压碎，开火，加入适量的油，待油温升高后，加入蒜头炒香；

（06）蒜头炒香后，加入之前处理好的瘦肉炒熟，先盛起来盆里备用；再下一点油，将香菇炒香；

（07）洗几个黑木耳，加入锅里和香菇一起炒，炒熟；再加入之前已经炒好的香菇、煮过水的西兰花一起翻炒，加入适量的盐、味精进行调味，就完成了。

特别提示

蒜头不可少，加入几个蒜头炒香，可以使菜更美味。