香菇肉丝炒饭的家常做法

香菇很香而且营养丰富，用来炒成的饭，好吃极了。今天小编给大家分享一下香菇肉丝炒饭的家常做法，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）主要食材的准备：将五花肉清洗干净，切成肉丝；将鲜香菇清洗干净，切成丁状；

（02）配菜的准备：取4-5个蒜头，去膜，清洗干净，压碎；取1根红辣椒，清洗干净，切成小段；取2-3根小葱，切成葱花；

（03）剩饭的准备：饭的量依据个人需求而备；炒之前可以先放到冰箱冷藏1小时、打散；

（04）炒肉丝：开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将肉丝入锅里炒出少量的油、炒香；

（05）将蒜头和红辣椒入锅，炒出香味和辣味，翻炒均匀；

（06）再将剩饭倒入锅里，先用锅铲打散，再翻炒均匀；翻炒至米饭呈颗粒分明、炒热；

（07）加入适量的酱油调味、调色，翻炒均匀；

（08）将葱花下入锅里，翻炒均匀；

（09）装盘，就完成了！

特别提示

炒肉丝的时候，要煎出一点油来，才会使炒饭更好吃；但是不能煎太久，否则把肉煎硬了、煎焦了，就不好吃了！